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Hähnchenbrustfilet mit Couscous

Rezeptautor: EAT SMARTER
Hähnchenbrustfilet mit Couscous

Hähnchenbrustfilet mit Couscous - Zartes Fleisch mit kerniger Beilage.

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582
kcal
Brennwert
40 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
4
1
1 Bund
4 EL
2
1
rote Zwiebel
1 EL
350 g
700 ml
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/6

Hähnchenbrustfilets unter kaltem Wasser abspülen und trockentupfen. Zitrone heiß abwaschen, trockentupfen, Schale abreiben und Saft auspressen.

Video Tipp
Wie Sie Hähnchenbrustfilet richtig waschen
Schritt 2/6

Petersilie waschen, trockenschütteln und Blätter fein hacken. Hälfte der Petersilie mit 3 EL Öl, Zitronensaft und -schale mischen. Salzen, pfeffern, Hähnchenbrustfilets damit bestreichen und 30 Minuten ziehen lassen.

Schritt 3/6

Inzwischen Möhren schälen und fein raspeln. Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden.

Schritt 4/6

1 TL Öl in einer Pfanne erhitzen. Zwiebel darin bei mittlerer Hitze glasig dünsten. Möhren und Couscous zugeben, Brühe zugießen und bei kleiner Hitze ca. 10 Minuten quellen lassen. Vom Herd ziehen, mit einer Gabel auflockern, restliche Petersilie untermischen. Salzen und pfeffern.

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Schritt 5/6

Inzwischen restliches Öl in einer Pfanne erhitzen. Hähnchenfilets darin rundherum bei starker Hitze etwa 3 Minuten anbraten. Hitze reduzieren und in ca. 5 Minuten garziehen lassen.

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Wie Sie Hähnchenbrust-Filetstücke richtig anbraten
Schritt 6/6

Couscous auf 4 vorgewärmte Teller verteilen. Fleisch in Scheiben schneiden und anrichten.

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