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Lammhaxe mit Gemüse geschmort

Rezeptautor: EAT SMARTER
Lammhaxe mit Gemüse geschmort
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3 h
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
4
kleine Lammhaxen
2
4
2
150 g
400 g
2
4
1 EL
2 EL
200 ml
400 ml
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/2

Zwiebeln, Möhren, Sellerie und Knoblauch schälen. Zwiebeln, Knoblauch und Sellerie klein würfeln, Karotten in Scheiben schneiden.

Video Tipp
Wie Sie eine Zwiebel einfach und schnell schälen
Video Tipp
Knoblauch richtig vorbereiten
Schritt 2/2

Lammhaxen waschen, trocken tupfen, salzen, pfeffern und in heißem Öl von allen Seiten anbraten. Aus der Reine nehmen, Gemüse hineingeben, braun anbraten, Tomatenmark kurz mitschwitzen, dann mit dem Rotwein ablöschen und etwas Fond angießen. Lammhaxen wieder einlegen, Kräuter zugeben und im vorgeheizten Ofen bei 160°C ca. 2,5 Stunden schmoren lassen. Nach und nach restlichen Fond angießen und die Lammhaxen immer wieder wenden. Kichererbsen in ein Sieb abgießen, waschen, abtropfen lassen und während der letzten 20 Min. mit in die Sauce geben. Abschmecken, mit der Sauce und dem Schmorgemüse servieren.

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