0

Lammkarree mit Bröselkruste

Rezeptautor: EAT SMARTER
Lammkarree mit Bröselkruste
0
Drucken
40 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
1
Lammkarree mit langen Rippchen, ca. 800 g, vom Fleischer in zwei Hälften geteilt, ohne Rückgrat
3
1 Bund
glatte Petersilie
1 Bund
½ Bund
1 Zweig
50 g
50 g
Parmesan frisch gerieben
30 g
weiche Butter
1
2 EL
4 EL
Pfeffer aus der Mühle
Außerdem
2
kleine grüne Paprikaschoten
200 g
Ajvar Fertigprodukt, Paprikapüree
Einkaufsliste drucken

Zutaten online bestellen

Nicht alle Zutaten im Haus? Dann lassen Sie sich die Zutaten bequem nach Hause liefern oder holen Sie alle Zutaten fertig verpackt am Markt ab.

Zubereitungsschritte

Schritt 1/8
Die Rippchen sauber abschaben, dann das Fleisch mit Pfeffer einreiben. (oder vom Metzger vorbereiten lassen)
Schritt 2/8
Schalotten schälen und sehr fein hacken.
Video Tipp
Wie Sie Schalotten perfekt vorbereiten und schälen
Schritt 3/8
Kräuter waschen, trockenschütteln, Blättchen von den Stengeln rupfen und fein hacken.
Schritt 4/8
Brösel, Parmesan, Kräuter, Schalotten, Butter und das Ei miteinander mischen.
Schritt 5/8
Das Karree im heissen Öl in einem Bräter ringsum anbraten, salzen und im vorgeheizten Backofen (200°) ca. 10 Min. weiterbraten, dann das Fleisch herausnehmen, mit Senf bestreichen, die Kräutermasse darauf verteilen und weitere ca. 10 Min. bei 220° überbacken.
Schritt 6/8
Das fertige Lammkarree mit Folie bedecken und kurz ruhen lassen.
Schritt 7/8
Paprika waschen, putzen, längs halbieren, entkernen und alle weißen Innenhäute entfernen. Ajvar in die Paprikahälften füllen
Schritt 8/8
Lammkarree mit den gefüllten Paprika servieren.

Schreiben Sie einen Kommentar

Top-Deals des Tages

DILAW Shisha Carbon Mundstück Edelstahl V2A ✓ Kombinierbar mit Allen Handelsüblichen Schläuchen
VON AMAZON
25,33 €
Läuft ab in:
Matratzenschoner 150x200 cm, Blusmart Premium 100% Wasserdicht Matratzenauflage Hypoallergen, Atmungsaktiv, Bettwanzenschutz, Staubmilbe, Waschmaschinenfest, Matratzenbezug Matratzenauflage Weich für Kinder Haustiere 35 cm
VON AMAZON
8,48 €
Läuft ab in:
BASIL | Bambus Messerblock mit schonendem Borsteneinsatz für eine flexible Anordnung | Holz Messerhalter - Universal Holzblock zur Messeraufbewahrung | ohne Messer | mit Kunstoffborsten | 12x12x23 cm für Messer und Kochbesteck | geruchsfrei & spühlmaschinenfest | tausende begeisterte Kunden
VON AMAZON
28,95 €
Läuft ab in:
Zu allen Top-Deals des Tages