Lebkuchen für ein Haus

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Lebkuchen für ein Haus
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Health Score:
6,2 / 10
Schwierigkeit:
mittel
Schwierigkeit
Zubereitung:
1 h 15 min
Zubereitung
Kalorien:
8145
kcal
Brennwert

Nährwerte

1 Stück enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
Kalorien8.145 kcal(388 %)
Protein125 g(128 %)
Fett192 g(166 %)
Kohlenhydrate1.463 g(975 %)
zugesetzter Zucker715 g(2.860 %)
Ballaststoffe35,6 g(119 %)
Vitamin A1,6 mg(200 %)
Vitamin D5,7 μg(29 %)
Vitamin E9,5 mg(79 %)
Vitamin K222 μg(370 %)
Vitamin B₁1,2 mg(120 %)
Vitamin B₂1 mg(91 %)
Niacin32,6 mg(272 %)
Vitamin B₆1,7 mg(121 %)
Folsäure201 μg(67 %)
Pantothensäure4,5 mg(75 %)
Biotin47,5 μg(106 %)
Vitamin B₁₂2,5 μg(83 %)
Vitamin C24 mg(25 %)
Kalium3.351 mg(84 %)
Calcium389 mg(39 %)
Magnesium341 mg(114 %)
Eisen31,6 mg(211 %)
Jod95 μg(48 %)
Zink11 mg(138 %)
gesättigte Fettsäuren115,8 g
Harnsäure408 mg
Cholesterin878 mg
Zucker gesamt731 g

Zutaten

für
1
Zutaten
700 g Honig
200 g Zucker
200 g Butter
2 Eier
2 EL Zitronenschale
2 EL Kakaopulver
1 TL Zimt
1 TL Nelke gemahlen
1 TL Kardamom gemahlen
1 TL Muskat gemahlen
1 TL Piment gemahlen
1 TL Koriander gemahlen
1 TL Ingwer gemahlen
1 TL Pottasche
1 TL Hirschhornsalz
1 kg Mehl
Wie gesund sind die Hauptzutaten?
HonigZuckerButterKakaopulverZitronenschalePottasche

Zubereitungsschritte

1.
Honig, Zucker und Butter auf mittlerer Hitze unter stetem Rühren erwärmen, bis sich der Zucker völlig aufgelöst hat, handwarm abkühlen lassen.
2.
Ei, Zitronenschale, Kakao und sämtliche Gewürze zufügen. Pottasche und Hirschhornsalz in 1 EL Wasser auf lösen. Zusammen mit dem Mehl zur Honigmasse geben. Zu einem festen Teig kneten.
3.
Den Teig in Folie gepackt einen Tag bei Zimmertemperatur ruhen lassen.
4.
Den Teig erneut durchwalken, halbieren und jede Hälfte je auf einem gefettetem und bemehltem Backblech (ca. 35 x 45 cm) 1 - 2 mm dick ausrollen.
5.
Im vorgeheizten Backofen (180°) nacheinander 15 - 20 Minuten backen. Herausnehmen und auf dem Blech auskühlen lassen.
6.
Aus einer Teigplatte kann nach der beigefügten Zeichnung ein Lebkuchenhaus hergestellt werden (als Grundfläche des Rechtecks 30 x 40 cm).
7.
Aus der Zweiten kann z. B. ein Stück Bodenplatte, Verzierungen, Dachschindeln, Türen, Fenster etc. ganz nach eigener Phantasie hergestellt werden. Die einzelnen Stücke werden mit dickem Zuckerguss (Puderzucker und etwas Wasser - Mischungsverhältnis ausprobieren!), verklebt’.
8.
1 Dach
9.
2 Giebel
10.
3 Fenster
11.
4 Tür
12.
5 Schornstein
13.
6 Gartenzaun
14.
7 Tannenbäume
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