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Linsengemüse mit Nudeln

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Linsengemüse mit Nudeln
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leicht
Schwierigkeit
50 min
Zubereitung
fertig in 12 h 50 min
Fertig
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
200 g
braune Linsen
200 g
2
Tomaten gehäutet, entkernt und in Würfel geschnitten
1
grüne Pfefferschote entkernt und in feine Streifen geschnitten
1
Möhre geschält und fein gewürfelt
1 Stange
Staudensellerie in dünne Scheiben geschnitten
125 ml
trockener Weißwein
1
Zwiebel fein gehackt
2
4 EL
2 EL
Pfeffer aus der Mühle
1 Bund
Rucola gewaschen und geputzt
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Nicht alle Zutaten im Haus? Dann lassen Sie sich die Zutaten bequem nach Hause liefern oder holen Sie alle Zutaten fertig verpackt am Markt ab.

Zubereitung

Zubereitungsschritte

Schritt 1/3
Die Linsen, mit Wasser bedeckt über Nacht einweichen.
Schritt 2/3
Zwiebel, Pfefferschote und durchgepressten Knoblauch in heißem Öl anschwitzen, Linsen mit dem Einweichwasser und dem Wein hinzugeben und ca. 30 - 40 Min. köcheln lassen, 10 Min. vor Ende der Garzeit das übrige Gemüse (bis auf die Tomaten) unterrühren und mitgaren lassen, dann Rucola und Tomaten einrühren, kurz mitdünsten, mit Salz, Pfeffer und Balsamico-Essig abschmecken.
Schritt 3/3
Nudeln nach Packungsangabe bissfest garen und mit den Linsen mischen.

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