Linsensuppe mit Kassler und Kohlwurst

5
Durchschnitt: 5 (1 Bewertung)
(1 Bewertung)
Linsensuppe mit Kassler und Kohlwurst
share Teilen
print
bookmark_border URL kopieren
Schwierigkeit:
leicht
Schwierigkeit
Zubereitung:
45 min
Zubereitung
fertig in 12 h 45 min
Fertig

Zutaten

für
4
Zutaten
150 g braune Berglinsen
100 g Speck
1 Zwiebel gewürfelt
1 Knoblauchzehe fein gehackt
2 Möhren
300 g Kartoffeln fest kochend
1 Lauch
1 EL Öl
2 Nelken
1 Lorbeerblatt
Salz
Pfeffer aus der Mühle
1 l Rindfleischbrühe
200 g Kohlwurst
200 g Kassler ohne Knochen
Wie gesund sind die Hauptzutaten?
RindfleischbrüheKartoffelBerglinsenSpeckÖlZwiebel
Zubereitungstipps

Zubereitungsschritte

1.
Die Linsen in ein Sieb schütten und unter kaltem Wasser abspülen. In einer Schüssel mit frischem Wasser bedecken und über Nacht einweichen lassen. Am nächsten Tag in einem Sieb gut abtropfen lassen.
2.
Karotten und Kartoffeln schälen und in Scheiben bzw. Würfel schneiden. Lauch putzen, waschen und in Ringe schneiden. Öl in einem Topf erhitzen, Speck-, Zwiebel-, und Knoblauchwürfel darin glasig anschwitzen. Karotten, Kartoffeln und den Lauch zugeben und mit anschwitzen. Nelken und das Lorbeerblatt zugeben. Die Brühe angießen und die Linsen einstreuen, alles zusammen einmal aufkochen, die Hitze reduzieren und ca. 45 Minuten köcheln lassen. Die Nelken und das Lorbeerblatt wieder herausnehmen.
3.
Die Wurst in Scheiben und Kassel in Würfel schneiden und in die Suppe geben. 5 Minuten köcheln lassen, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Suppe auf Teller verteilen und servieren.
Kooperationspartner
Natürlich besser-Blog
Sie möchten gesund leben? In dem Natürlich besser-Blog von Reformhaus® und EAT SMARTER geben wir Ihnen einen Einblick in Themen rund um Gesundheit, Ernährung und Beauty.
zum Blog
Kooperationspartner
Stressfrei kochen mit FRoSTA
Gemeinsam mit FRoSTA stellen wir Ihnen in unseren Wochenplänen leckere Rezeptideen für morgens, mittags und abends vor – so einfach kann smarte Ernährung sein.
zur Partnerseite