Maccheroncini mit Haselnüssen
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Health Score:
83 / 100
Schwierigkeit:
leicht
Schwierigkeit
Zubereitung:
10 min
Zubereitung
fertig in 25 min
Fertig
Kalorien:
982
kcal
Brennwert
Nährwerte
1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
| Kalorien | 982 kcal | (47 %) | mehr | |
| Protein | 26 g | (27 %) | mehr | |
| Fett | 63 g | (54 %) | mehr | |
| Kohlenhydrate | 78 g | (52 %) | mehr | |
| zugesetzter Zucker | 0 g | (0 %) | mehr | |
| Ballaststoffe | 10,1 g | (34 %) | mehr |
weitere Nährwerte
| Vitamin A | 0,3 mg | (38 %) | ||
| Vitamin D | 0 μg | (0 %) | mehr | |
| Vitamin E | 11,4 mg | (95 %) | ||
| Vitamin K | 17,4 μg | (29 %) | ||
| Vitamin B₁ | 0,4 mg | (40 %) | ||
| Vitamin B₂ | 0,3 mg | (27 %) | ||
| Niacin | 7,8 mg | (65 %) | ||
| Vitamin B₆ | 0,5 mg | (36 %) | ||
| Folsäure | 84 μg | (28 %) | mehr | |
| Pantothensäure | 0,6 mg | (10 %) | ||
| Biotin | 28,2 μg | (63 %) | mehr | |
| Vitamin B₁₂ | 0,2 μg | (7 %) | mehr | |
| Vitamin C | 2 mg | (2 %) | ||
| Kalium | 780 mg | (20 %) | mehr | |
| Calcium | 191 mg | (19 %) | mehr | |
| Magnesium | 157 mg | (52 %) | mehr | |
| Eisen | 4,3 mg | (29 %) | mehr | |
| Jod | 116 μg | (58 %) | mehr | |
| Zink | 3 mg | (38 %) | mehr | |
| gesättigte Fettsäuren | 20,9 g | |||
| Harnsäure | 60 mg | |||
| Cholesterin | 76 mg | mehr | ||
| Zucker gesamt | 6 g |
Autor dieses Rezeptes:
EAT SMARTER
zu allen Rezepten vom Autor
Zutaten
für
4
- Zutaten
- 150 g Haselnusskerne
- 250 g Mascarpone
- 50 ml Milch
- 1 TL Zitronensaft
- Salz
- Pfeffer
- Muskat
- 400 g Makkaroni
- 1 EL Olivenöl
- 4 EL gehackte Pistazien
Zubereitungsschritte
1.
Die Hälfte der Haselnüsse halbieren und zur Seite legen. Die andere Hälfte klein hacken. Die halben und gehackten Haselnüsse in einer Pfanne ohne Öl goldbraun rösten. Die Mascarpone, die Milch und den Zitronensaft dazu geben und verrühren. Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.
2.
Die Makkaroni al dente kochen, abgießen, gut abtropfen lassen und unter die Mascarponesauce schwenken.
3.
Die Nudeln auf Tellern anrichten, mit dem Olivenöl beträufeln und mit jeweils 1 EL Pistazien bestreuen.
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