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Makrelenfilets mit Kartoffeln

Makrelenfilets mit Kartoffeln
35 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
8 Makrelenfilets mit Haut
1 EL Zitronensaft
12 kleine Kartoffeln fest kochend
Salz
2 EL Mehl
2 EL Butterschmalz
100 g schwarze Oliven
4 EL Balsamico
Olivenöl bei Amazon bestellen2 EL Olivenöl
1 EL Schnittlauchröllchen
1 Zitrone
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Zubereitungsschritte

1
Die Makrelenfilets waschen, trocken tupfen und mit Zitronensaft beträufeln. Die Kartoffeln schälen, in Scheiben schneiden und in reichlich Salzwasser ca. 25 Min. garen. Die Fischfilets abtropfen und mit Mehl stauben, im heißen Butterschmalz ca. 2 Minuten je Seite braten.
Wie Sie Kartoffeln richtig schälen und waschen
2
Die Oliven abtropfen, die Kartoffelscheiben abgießen und abtropfen, mit den Oliven mischen, auf vorgewärmte Teller geben. Essig und Öl mischen, darüber träufeln, mit Schnittlauch bestreuen und die gebratenen Fische darauf geben. Die Zitrone waschen, in 4 Spalten schneiden und dekorativ dazu legen, sofort servieren.

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