Malakoff aus dem Kanton Waadt
Malakoff aus dem Kanton Waadt - Malakoff aus dem Kanton Waadt, Käsekrapfen aus der Schweizer Küche | Foto: © Elise Heuberger
Nährwerte
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
| Kalorien | 899 kcal | (43 %) | mehr | |
| Protein | 37 g | (38 %) | mehr | |
| Fett | 60 g | (52 %) | mehr | |
| Kohlenhydrate | 39 g | (26 %) | mehr | |
| zugesetzter Zucker | 0 g | (0 %) | mehr | |
| Ballaststoffe | 2,1 g | (7 %) | mehr |
| Vitamin A | 0,5 mg | (63 %) | ||
| Vitamin D | 2,2 μg | (11 %) | mehr | |
| Vitamin E | 3,2 mg | (27 %) | ||
| Vitamin K | 68,7 μg | (115 %) | ||
| Vitamin B₁ | 0,2 mg | (20 %) | ||
| Vitamin B₂ | 0,6 mg | (55 %) | ||
| Niacin | 8,8 mg | (73 %) | ||
| Vitamin B₆ | 0,2 mg | (14 %) | ||
| Folsäure | 62 μg | (21 %) | mehr | |
| Pantothensäure | 1,4 mg | (23 %) | ||
| Biotin | 16,6 μg | (37 %) | mehr | |
| Vitamin B₁₂ | 2,9 μg | (97 %) | mehr | |
| Vitamin C | 6 mg | (6 %) | ||
| Kalium | 489 mg | (12 %) | mehr | |
| Calcium | 777 mg | (78 %) | mehr | |
| Magnesium | 58 mg | (19 %) | mehr | |
| Eisen | 1,9 mg | (13 %) | mehr | |
| Jod | 24 μg | (12 %) | mehr | |
| Zink | 6,1 mg | (76 %) | mehr | |
| gesättigte Fettsäuren | 31,1 g | |||
| Harnsäure | 36 mg | |||
| Cholesterin | 246 mg | mehr | ||
| Zucker gesamt | 3 g |
Zutaten
Foodie Paradies Genfersee: Die Region Waadt und die Stadt Genf stehen für Genuss pur. Insgesamt vier Influencer haben sich im Rahmen einer Food Challenge durch die Region geschlemmt und machen mit ihren neu entdeckten Rezepten Appetit auf eine Reise in die französische Schweiz.
Zubereitungsschritte
Den Käse in daumengroße kurze Stifte schneiden und mehrere Stunden in Weißwein einlegen.
Das Mehl, die Eier und die Milch klumpenfrei verrühren. Eine Prise Salz und das Öl hinzufügen.
Die Käsestifte aus dem Weißwein nehmen, in Mehl wenden und dick mit dem Teig überziehen. In Öl bei 180 °C goldbraun frittieren.
Mit Küchenpapier das überschüssige Fett der Malakoffs entfernen. Noch heiß mit gemischtem Salat servieren.
