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Mango-Eiscreme

Rezeptautor: EAT SMARTER
Mango-Eiscreme
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30 min
Zubereitung
4 h 30 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 1 Liter
4
reife Mangos ca. 800 g
1 EL
flüssiger Honig
1
unbehandelte Zitrone Schalenanbrieb und Saft
400 ml
Sahne mind. 30% Fettgehalt
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3
3 Mangos schälen, das Fruchtfleisch vom Kern schneiden und würfeln. Die restliche Mango waschen und für die Garnitur in Spalten schneiden.
Schritt 2/3
Das gewürfelte Mangofruchtfleisch mit dem Honig und dem Zitronensaft und Schalenabrieb in einen Mixer geben und sehr fein pürieren. Die Sahne steif schlagen und unter das Mangomus heben. Die Masse in eine flache, mit Klarsichtfolie ausgelegte Metallschale füllen und zugedeckt 3-5 Stunden im Tiefkühlfach gefrieren. Beginnt die Masse anzufrieren, mit einer Gabel kräftig durchrühren. Dies etwa alle 20 Minuten wiederholen, bis die Masse gefroren und gleichzeitig cremig ist. (Oder in einer Eismaschine fertig stellen).
Schritt 3/3
Von dem Eis Kugeln abstechen und In Schälchen mit den Mangospalten garniert servieren.

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