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Marinierte Gurken

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Marinierte Gurken
Schwierigkeit:
leicht
Schwierigkeit
Zubereitung:
30 min
Zubereitung
fertig in 1 h
Fertig
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Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 6 Gläser Gläser, á 500 ml
Für den Sud
750 ml
30 g
100 g
Für die Gurken
1 ½ kg
kleine Einlegegurke (gleichgroß)
2
4
4
1
Vanilleschote in vier Stücken
1 EL
1 TL
1 TL
1 EL
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Zubereitung

Zubereitungsschritte

Schritt 1/3

Den Backofen auf 130°C Ober- und Unterhitze vorheizen. Ein tiefes Backblech 1 cm hoch mit warmem Wasser füllen und auf die unterste Einschubhöhe in den Backofen geben.

Schritt 2/3

Für den Sud das 750 ml Wasser mit dem Essig, Salz und Zucker erhitzen. Inzwischen die Gurken waschen, trocken tupfen, mit der Gabel mehrmals einstechen und der Länge nach halbieren. Die Zwiebeln abziehen, halbieren und in Scheiben schneiden.

Schritt 3/3

Die Peperoni waschen und mit den Zwiebeln, den Gurken und den Gewürzen in die Gläser schichten. Den heißen Sud über die Gurken gießen, die Gläser rasch verschließen und im Backofen ca. 20 Minuten einwecken. Die Garzeit beginnt, wenn "Perlen" in der Flüssigkeit entstehen. Kühl und dunkel lagern.

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