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EatSmarter Exklusiv-Rezept

Maronenwaffeln mit Birnen

Babymahlzeit ab 10. Monat (milchfrei)

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Durchschnitt: 3 (1 Bewertung)
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Maronenwaffeln mit Birnen
231
kcal
Brennwert

Maronenwaffeln mit Birnen - Herbstlich süße Knusperwaffeln für Babys

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mittel
Schwierigkeit
30 min
Zubereitung
Warum gesund
Noch smarter
Nährwerte

1 Waffel deckt den Tagesbedarf Ihres Babys an Vitamin E zu 65 Prozent. Dieses Vitamin fördert den Energiestoffwechsel, sorgt für gutes Gewebewachstum und die Gesundheit der roten Blutkörperchen.

Statt Birnenspalten passt auch Birnenmus zu den Waffeln. Dafür die Birne mit etwas Wasser in einen Topf geben und so lange dünsten, bis sie ganz weich ist und zerfällt.

1 Stück enthält
Fett12 g
gesättigte Fettsäuren1,5 g
Eiweiß / Protein5 g
Ballaststoffe3 g
zugesetzter Zucker2 g
Kalorien231
1 Stück enthält
Brennwert231
Eiweiß/Protein/g5
Fett/g12
gesättigte Fettsäuren/g1,5
Kohlenhydrate/g24
zugesetzter Zucker/g2
Ballaststoffe/g3
BE2
Cholesterin/mg79
Harnsäure/mg20
Vitamin A/mg0,1
Vitamin D/μg0,6
Vitamin E/mg3,2
Vitamin B₁/mg0,1
Vitamin B₂/mg0,1
Niacin/mg1,4
Vitamin B₆/mg0,1
Folsäure/μg25
Pantothensäure/mg0,5
Biotin/μg5,6
Vitamin B₁₂/μg0,4
Vitamin C/mg3
Kalium/mg161
Kalzium/mg23
Magnesium/mg18
Eisen/mg1,2
Jod/μg3
Zink/mg0,8

Rezeptentwicklung: EAT SMARTER
Zutaten
Zubereitung

Küchengeräte

1 Arbeitsbrett, 1 kleines Messer, 1 hohes Gefäß, 1 Stabmixer, 2 Schüsseln, 1 Handmixer, 1 Esslöffel, 1 großes Messer, 1 Teesieb, 1 Messbecher, 1 Schneebesen, 1 Waffeleisen, 1 Pinsel

Zutaten

für 6 Stück
2
Birnen (à ca. 150 g)
50 g
vorgekochte Maronen (vakuumverpackt oder in Dosen)
2
1 Prise
6 EL
100 g
Mehl Type 1050
100 ml
1 EL
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Nicht alle Zutaten im Haus? Dann lassen Sie sich die Zutaten bequem nach Hause liefern oder holen Sie alle Zutaten fertig verpackt am Markt ab.

Zubereitungsschritte

Schritt 1/8
Maronenwaffeln mit Birnen Zubereitung Schritt 1

Birnen waschen, halbieren, vierteln und entkernen.

Video Tipp
Wie Sie eine Birne blitzschnell vierteln und entkernen
Schritt 2/8
Maronenwaffeln mit Birnen Zubereitung Schritt 2

1 Birne grob würfeln, mit den Maronen in ein hohes Gefäß geben und mit einem Stabmixer pürieren. Restliche Birnenviertel in feine Spalten schneiden.

Schritt 3/8
Maronenwaffeln mit Birnen Zubereitung Schritt 3

Eier trennen. Eiweiße mit Salz in eine Schüssel geben, mit den Quirlen eines Handmixers steifschlagen.

Video Tipp
Wie Sie ein Ei perfekt trennen
Schritt 4/8
Maronenwaffeln mit Birnen Zubereitung Schritt 4

Eigelbe mit 5 EL Rapsöl in eine Schüssel geben. Mit den Quirlen des Handmixers schaumig rühren.

Schritt 5/8
Maronenwaffeln mit Birnen Zubereitung Schritt 5

Mehl dazusieben und mit dem Maronenpüree und Birnensaft unterrühren.

Schritt 6/8
Maronenwaffeln mit Birnen Zubereitung Schritt 6

Eischnee mit einem Schneebesen unterheben. Den Teig 10 Minuten quellen lassen.

Schritt 7/8
Maronenwaffeln mit Birnen Zubereitung Schritt 7

Inzwischen ein Waffeleisen erhitzen. Portionsweise mit dem restlichen Rapsöl fetten und den Teig in 6 Portionen darin zu goldbraunen Waffeln backen.

Schritt 8/8
Maronenwaffeln mit Birnen Zubereitung Schritt 8

Puderzucker in ein Sieb geben, über 1 Waffel stäuben und zusammen mit den Birnenspalten füttern. Die übrigen Waffeln einfrieren und bei Bedarf portionsweise im Toaster aufbacken.

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