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EatSmarter Exklusiv-Rezept

Maronenwaffeln mit Birnen

Babymahlzeit ab 10. Monat (milchfrei)

Rezeptentwicklung: EAT SMARTER
Maronenwaffeln mit Birnen

Maronenwaffeln mit Birnen - Herbstlich süße Knusperwaffeln für Babys

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231
kcal
Brennwert
30 min
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 6 Stück
2
Birnen (à ca. 150 g)
50 g
vorgekochte Maronen (vakuumverpackt oder in Dosen)
2
1 Prise
6 EL
100 g
Mehl Type 1050
100 ml
1 EL
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Küchengeräte

1 Arbeitsbrett, 1 kleines Messer, 1 hohes Gefäß, 1 Stabmixer, 2 Schüsseln, 1 Handmixer, 1 Esslöffel, 1 großes Messer, 1 Teesieb, 1 Messbecher, 1 Schneebesen, 1 Waffeleisen, 1 Pinsel

Zubereitungsschritte

Schritt 1/8
Maronenwaffeln mit Birnen Zubereitung Schritt 1

Birnen waschen, halbieren, vierteln und entkernen.

Video Tipp
Wie Sie eine Birne blitzschnell vierteln und entkernen
Schritt 2/8
Maronenwaffeln mit Birnen Zubereitung Schritt 2

1 Birne grob würfeln, mit den Maronen in ein hohes Gefäß geben und mit einem Stabmixer pürieren. Restliche Birnenviertel in feine Spalten schneiden.

Schritt 3/8
Maronenwaffeln mit Birnen Zubereitung Schritt 3

Eier trennen. Eiweiße mit Salz in eine Schüssel geben, mit den Quirlen eines Handmixers steifschlagen.

Video Tipp
Wie Sie ein Ei perfekt trennen
Schritt 4/8
Maronenwaffeln mit Birnen Zubereitung Schritt 4

Eigelbe mit 5 EL Rapsöl in eine Schüssel geben. Mit den Quirlen des Handmixers schaumig rühren.

Schritt 5/8
Maronenwaffeln mit Birnen Zubereitung Schritt 5

Mehl dazusieben und mit dem Maronenpüree und Birnensaft unterrühren.

Schritt 6/8
Maronenwaffeln mit Birnen Zubereitung Schritt 6

Eischnee mit einem Schneebesen unterheben. Den Teig 10 Minuten quellen lassen.

Schritt 7/8
Maronenwaffeln mit Birnen Zubereitung Schritt 7

Inzwischen ein Waffeleisen erhitzen. Portionsweise mit dem restlichen Rapsöl fetten und den Teig in 6 Portionen darin zu goldbraunen Waffeln backen.

Schritt 8/8
Maronenwaffeln mit Birnen Zubereitung Schritt 8

Puderzucker in ein Sieb geben, über 1 Waffel stäuben und zusammen mit den Birnenspalten füttern. Die übrigen Waffeln einfrieren und bei Bedarf portionsweise im Toaster aufbacken.

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