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Maroni-Madeleines mit Himbeeren

Maroni-Madeleines mit Himbeeren
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15 min
Zubereitung
25 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 20 Stück
15
100 g
1 Prise
1
unbehandelte Orange Abrieb und Saft
125 g
3
1
60 g
60 g
1 TL
1 TL
Butter für die Förmchen
Mehl für die Förmchen
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/2

Den Ofen auf 180°C Umluft vorheizen. Die Madeleine-Backförmchen mit Butter auspinseln und mit Mehl bestauben. Jeweils eine Himbeere hineinlegen.

Schritt 2/2

Die Butter schmelzen und wieder abkühlen lassen. Dann das Salz, Orangensaft und -abrieb, Zucker, die Eier, das Eigelb, Mehl, Kastanienmehl, Kakao und das Backpulver unter die Butter mengen und zu einem geschmeidigen Teig verrühren. Diesen jeweils zu etwa 2/3 in die Vertiefungen der Förmchen füllen. Im Ofen ca. 10 Minuten goldbraun backen. Aus dem Ofen nehmen und aus den Förmchen stürzen.

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