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Minestrone mit Sellerie und Möhren

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Minestrone mit Sellerie und Möhren
192
kcal
Brennwert
0
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mittel
Schwierigkeit
35 min
Zubereitung
Nährwerte
1 Portion enthält
Fett8 g
gesättigte Fettsäuren0 g
Eiweiß / Protein5 g
Ballaststoffe0 g
zugesetzter Zucker0 g
Kalorien192
Kohlenhydrate/g24
BE0
Cholesterin/mg0
Harnsäure/mg0
Vitamin A/mg0
Vitamin D/μg0
Vitamin E/mg0
Vitamin B₁/mg0
Vitamin B₂/mg0
Niacin/mg0
Vitamin B₆/mg0
Folsäure/μg0
Pantothensäure/mg0
Biotin/μg0
Vitamin B₁₂/μg0
Vitamin C/mg0
Kalium/mg0
Kalzium/mg0
Magnesium/mg0
Eisen/mg0
Jod/μg0
Zink/mg0
Rezeptautor: EAT SMARTER
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
100 g
4
200 g
150 g
1 Zweig
3 EL
1 TL
800 ml
1
100 g
kurze Makkaroni
Schnittlauch zum Garnieren
Einkaufsliste drucken

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Zubereitung

Zubereitungsschritte

Schritt 1/2

Schalotten fein würfeln, Knoblauch andrücken. Sellerie putzen, waschen und in 2 – 3 cm große Stücke schneiden. Möhren schälen, längs halbieren und in 2 – 3 cm große Stücke schneiden. Rosmarinnadeln abzupfen und fein hacken. Öl in einem Topf erhitzen, Schalotten und Knoblauch darin bei mittlerer Hitze 2 – 3 Minuten glasig dünsten. Sellerie und Möhren zugeben und weitere 2 Minuten dünsten. Knoblauch entfernen.

Video Tipp
Knoblauch richtig vorbereiten
Video Tipp
Wie Sie eine Schalotte gekonnt in feine Würfel schneiden
Schritt 2/2

Tomatenmark und Rosmarin unterrühren und 30 Sekunden dünsten. Fond und Lorbeer zugeben, mit Salz und Pfeffer würzen und offen 20 Minuten kochen. In der Zwischenzeit Makkaroni nach Packungsanweisung in kochendem Salzwasser kochen, in einem Sieb kurz abtropfen lassen und zur Suppe geben. Minestrone in Suppentellern anrichten und mit Schnittlauch garnieren.

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