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Kabeljaufilet mit Sellerie-Möhren-Gemüse

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Kabeljaufilet mit Sellerie-Möhren-Gemüse
276
kcal
Brennwert

Kabeljaufilet mit Sellerie-Möhren-Gemüse - Zarter Fisch und knackige Wurzeln sind eine tolle Kombination.

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leicht
Schwierigkeit
40 min
Zubereitung
Nährwerte
Fett9 g
gesättigte Fettsäuren1,4 g
Eiweiß / Protein35 g
Ballaststoffe7,4 g
zugesetzter Zucker0 g
Kalorien276
1 Portion enthält
Brennwert276
Eiweiß/Protein/g35
Fett/g9
gesättigte Fettsäuren/g1,4
Kohlenhydrate/g13
zugesetzter Zucker/g0
Ballaststoffe/g7,4
BE1
Cholesterin/mg61
Harnsäure/mg245
Vitamin A/mg1,7
Vitamin D/μg2,3
Vitamin E/mg3,6
Vitamin B₁/mg0,3
Vitamin B₂/mg0,2
Niacin/mg13,3
Vitamin B₆/mg0,7
Folsäure/μg108
Pantothensäure/mg1,3
Biotin/μg9,4
Vitamin B₁₂/μg2,2
Vitamin C/mg15
Kalium/mg1.389
Kalzium/mg122
Magnesium/mg70
Eisen/mg1,4
Jod/μg417
Zink/mg1,4

Rezeptautor: EAT SMARTER
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
4
1
kleiner Knollensellerie (400 g)
3 EL
4
Kabeljaufilets (à 180 g)
1 EL
Mehl (20 g)
1 EL
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/5

Möhren und Sellerie schälen und in Stifte schneiden. In einer Schüssel mit 2 EL Öl mischen, mit Salz und Pfeffer würzen und auf einem mit Backpapier belegten Blech verteilen. Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C (Umluft 160 °C; Gas: Stufe 2–3) in 20 Minuten goldbraun backen, dabei ab und zu wenden.

Video Tipp
Wie Sie eine Möhre problemlos in Stifte schneiden
Video Tipp
Wie Sie Knollensellerie richtig putzen, schälen und waschen
Schritt 2/5

Inzwischen Kabeljaufilets unter kaltem Wasser abspülen und trockentupfen. Mit Salz und Pfeffer würzen und mit Mehl bestäuben.

Schritt 3/5

Restliches Öl in einer Pfanne erhitzen. Kabeljau darin auf der Hautseite bei starker Hitze in 2–3 Minuten goldbraun braten, dann wenden und auf der Fleischseite bei mittlerer Hitze in 2–3 Minuten garbraten lassen.

Schritt 4/5

Anissamen in die Pfanne geben und heiß werden lassen, bis sie duften.

Schritt 5/5

Gemüse auf 4 Teller verteilen, Kabeljaufilets darauflegen und mit Anissamen bestreuen.

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