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Mit Ziegenkäse gefüllte Auberginen

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Mit Ziegenkäse gefüllte Auberginen
474
kcal
Brennwert
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leicht
Schwierigkeit
20 min
Zubereitung
 • Fertig in 35 min
Fertig
Nährwerte
Fett35,7 g
gesättigte Fettsäuren16,07 g
Eiweiß / Protein20,47 g
Ballaststoffe7,82 g
zugesetzter Zucker0 g
Kalorien474
1 Portion enthält
Brennwert474
Eiweiß/Protein/g20,47
Fett/g35,7
gesättigte Fettsäuren/g16,07
Kohlenhydrate/g20,35
zugesetzter Zucker/g0
Ballaststoffe/g7,82
Cholesterin/mg70,55
Vitamin A/mg18,68
Vitamin D/μg0
Vitamin E/mg0,82
Vitamin B₁/mg0,11
Vitamin B₂/mg0,11
Niacin/mg2,29
Vitamin B₆/mg0,24
Folsäure/μg61,51
Pantothensäure/mg0,78
Biotin/μg0
Vitamin B₁₂/μg0
Vitamin C/mg12,17
Kalium/mg647,79
Kalzium/mg176,95
Magnesium/mg42,6
Eisen/mg1,09
Zink/mg0,49

Rezeptautor: EAT SMARTER
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
1 Msp
Zitronenabrieb unbehandelt
1 EL
4 EL
1 TL
frisch gehackter Thymian
400 g
Ziegenfrischkäse schnittfest
2
4 Stängel
Thymian mit verholztem Stängel
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/2
Den Zitronenabrieb mit dem Zitronensaft, 2-3 EL Olivenöl, dem Thymian, Chili und Salz verrühren. Den Frischkäse mit dem Öl beträufeln und ziehen lassen.
Schritt 2/2
Die Auberginen waschen, die Enden entfernen und der Länge nach in 8 ca. 8 mm dicke, große Scheiben schneiden. Den Rest anderweitig verwenden. Die Auberginenscheiben salzen und ca. 10 Minuten Wasser ziehen lassen. Anschließend trocken tupfen und mit Öl bepinseln. Auf dem heißen Grill auf beiden Seiten 4-5 Minuten grillen. Herunternehmen und je 2 Scheiben kreuzweise übereinander legen. Den Frischkäse auf die Mitte setzen und die Auberginenscheiben darüber schlagen. Mit Thymian fixiert servieren.
Video Tipp
Wie Sie eine Aubergine richtig waschen und putzen
Video Tipp
Auberginen in Scheiben schneiden

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