Drucken
bookmark_border
URL kopieren
Pinterest
star
Bewerten
chat_bubble
Kommentar
EatSmarter Exklusiv-Rezept

Nektarinen-Marmelade

mit Amaretto, Vanille und Ingwer

0
Durchschnitt: 0 (0 Bewertungen)
(0 Bewertungen)
Nektarinen-Marmelade
26
kcal
Brennwert

Nektarinen-Marmelade - Fantasievolles Spiel mit Aromen

7
Drucken
leicht
Schwierigkeit
40 min
Zubereitung
fertig in 1 h 30 min
Fertig
Warum gesund
Noch smarter
Nährwerte

Ingwer verleiht der Nektarinen-Marmelade ein besonderes Aroma und regt die Verdauung und den Kreislauf an – für mehr Schwung am Morgen.

Sie möchten auf Alkohol in Ihrem Brotaufstrich verzichten? Dann nehmen Sie statt Amaretto ein paar Tropfen Bittermandelöl.

1 Teelöffel enthält
Fett0 g
gesättigte Fettsäuren0 g
Eiweiß / Protein0 g
Ballaststoffe0,5 g
zugesetzter Zucker4 g
Kalorien26
1 Teelöffel enthält
Kohlenhydrate/g6
BE0,5
Cholesterin/mg0
Harnsäure/mg3
Vitamin A/mg0
Vitamin D/μg0
Vitamin E/mg0,1
Vitamin B₁/mg0
Vitamin B₂/mg0
Niacin/mg0,1
Vitamin B₆/mg0
Folsäure/μg0
Pantothensäure/mg0
Biotin/μg0
Vitamin B₁₂/μg0
Vitamin C/mg1
Kalium/mg28
Kalzium/mg1
Magnesium/mg2
Eisen/mg0,1
Jod/μg0
Zink/mg0
Rezeptentwicklung: EAT SMARTER
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Gläser à 400 ml
2000 g
1 Stück
Ingwer (ca. 75 g)
1
500 g
1
50 ml
Amaretto oder Mandelsirup
Einkaufsliste drucken

Zutaten online bestellen

Nicht alle Zutaten im Haus? Dann lassen Sie sich die Zutaten bequem nach Hause liefern oder holen Sie alle Zutaten fertig verpackt am Markt ab.

Zubereitung

Das Video zum Rezept

Küchengeräte

1 Topf, 1 Schüssel, 1 Messbecher, 1 Arbeitsbrett, 1 großes Messer, 1 kleines Messer, 1 Esslöffel, 1 Holzlöffel, 1 Sparschäler, 1 feine Reibe, 1 Kelle, 1 eventuell Stabmixer, 4 Schraubgläser mit Deckel (à 400 ml), 1 Knoblauchpresse, 1 Küchentuch

Zubereitungsschritte

Schritt 1/7
Nektarinen-Marmelade Zubereitung Schritt 1

Nektarinen waschen, halbieren und die Steine entfernen.

Video Tipp
Wie Sie eine Nektarine am besten entsteinen
Schritt 2/7
Nektarinen-Marmelade Zubereitung Schritt 2

Das Fruchtfleisch in sehr feine Würfel schneiden oder mit dem Stabmixer musig zerkleinern. In einen Topf geben.

Schritt 3/7

Ingwer schälen, in Stücke schneiden und durch eine Knoblauchpresse zu den Nektarinen drücken. Vanilleschote längs aufschneiden und ebenfalls zum Obst geben.

Video Tipp
Wie Sie frische Ingwerwurzel ganz einfach schälen
Schritt 4/7
Nektarinen-Marmelade Zubereitung Schritt 4

Gelierzucker zufügen, alles gut mischen und 1 Stunde ziehen lassen. Inzwischen 4 Schraubgläser (à 400 ml) samt passenden Deckeln mit kochendem Wasser ausspülen und kopfüber auf einem Küchentuch abtropfen lassen.

Video Tipp
Wie Sie ein Einmachglas schnell und einfach sterilisieren
Schritt 5/7
Nektarinen-Marmelade Zubereitung Schritt 5

Nektarinen unter ständigem Rühren zum Kochen bringen und anschließend sprudelnd 3 Minuten kochen lassen.

Schritt 6/7
Nektarinen-Marmelade Zubereitung Schritt 6

Zitrone halbieren und 2 EL Saft auspressen. Amaretto und Zitronensaft in den Topf geben und 1 weitere Minute kochen lassen. Vanilleschote entfernen aus dem Topf nehmen.

Video Tipp
Wie Sie eine Zitrone optimal auspressen
Schritt 7/7
Nektarinen-Marmelade Zubereitung Schritt 7

Nektarinen-Marmelade heiß in die vorbereiteten Gläser füllen und mit Deckeln verschließen. Kopfüber 5 Minuten stehen lassen, anschließend wieder aufrecht stellen. (Verschlossen und dunkel gelagert hält sich die Nektarinen-Marmelade ca. 1/2 Jahr.)

Kommentare

 
Kann man diese Marmelade auch mit AgarAgar machen? Und wieviel Zucker nehme ich dann?
Bild des Benutzers EAT SMARTER
Das geht schon, wir haben es allerdings bei diesem Rezept nicht getestet. Geben Sie oben rechts im Suchfeld doch einmal Marmelade mit Agar-Agar an. Dort kommen Sie dann auf eine spezielle Empfehlung von uns.
 
Ich habe zum ersten Mal Marmelade eingekocht und das war diese Nekatarinen Marmelade. Sie hält überigens länger als 1/2 Jahr und schmeckt so schön frisch und sommerlich. Sehr einfach zu machen, gelingt, schmeckt und hält. Auch die Konsitenz passt.
 
Wieviel Gramm Fruchtfleisch soll in die Marmelade? 2000g oder 1500g nach dem Putzen und Entsteinen?
Bild des Benutzers EAT SMARTER
Um 1500 g Fruchtfleisch zu erhalten, die für die Konfitüre notwendig sind, müssen Sie etwa 2 kg Früchte einkaufen.
 
26 Kalorien pro Glas? Das kann ja gar nicht sein. Auf die 1,6l Marmelade kommen ja schon 500g Gelierzucker
 
Eine sehr leckere Marmelade, die seit neustem nicht nur mein Frühstück bereichert; schmeckt superlecker auf dünn gebackenen Pfannkuchen - ein echter Schlemmgenuss!! :O) Wer mag, gibt da noch etwas Amaretto drüber, einfach so was von lecker!

Schreiben Sie einen Kommentar

Top-Deals des Tages

Stabmixer 4 in 1 Leistungsstarker 600W Pürierstab Mixer
VON AMAZON
24,99 €
Läuft ab in:
Zacro Digitale Waage 500g x 0.01g Briefwaage, Feinwaage, Taschenwaage mit PCS Funktion, Tara-Funktion, 6 Einheiten Konvertierung, LCD-Display, Auto-Off, ideal zum Messen von Zutaten, Schmuck (Silber)
VON AMAZON
7,64 €
Läuft ab in:
Iris Tischschubladenbox mit 4 Schubladen mit 4 Schübeelement ohne Rollen
VON AMAZON
Preis: 29,10 €
24,73 €
Läuft ab in:
Zu allen Top-Deals des Tages