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Nudeln mit Hackfleischsauce

Nudeln mit Hackfleischsauce
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30 min
Zubereitung
1 h 10 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
1
100 g
1
1
400 g
gemischtes Hackfleisch
2 EL
2 EL
100 ml
250 ml
kräftige Fleischbrühe
1 Prise
400 g
stückige Tomaten Dose
400 g
20 g
geriebener Parmesan
Kerbel zum Garnieren
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/2
Die Möhre, den Sellerie, die Zwiebel und den Knoblauch schälen und alles fein würfeln. Das Hackfleisch in heißem Öl unter Rühren krümelig braten. Das vorbereitete Gemüse zufügen und noch 2-3 Minuten mitschwitzen lassen. Das Tomatenmark zugeben, mit dem Wein ablöschen und die Fleischbrühe angießen. Mit Salz, Zucker und Pfeffer würzen und die Tomaten einrühren. Etwa 40 Minuten halb zugedeckt, unter gelegentlichem Rühren, köcheln lassen und evtl. noch etwas Brühe ergänzen.
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Schritt 2/2
Die Spaghetti in Salzwasser al dente kochen. Anschließend gut abtropfen lassen. Die Sauce nochmal abschmecken, mit den Nudeln vermengen und auf Teller verteilen. Nach Belieben mit Parmesan und Kerbel garniert servieren.

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