0

Nudeln mit mediterranem Gemüseragout

Nudeln mit mediterranem Gemüseragout
0
Drucken
25 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
500 g
1
kleine Zucchini
1
kleine Aubergine
1 Dose
1 kleine Dose
1 kleines Glas
3 EL
1
2 EL
4 EL
Petersilie gehackt
8
schwarze Oliven
Einkaufsliste drucken

Zubereitungsschritte

Schritt 1/2

Die Nudeln in reichlich kochendem Salzwasser bissfest garen. Die Zucchini und die Aubergine waschen und in Würfel schneiden. Die Aubergine salzen. Die Champignons abtropfen, die Flaschentomaten aus der Dose nehmen und in Würfel schneiden. Die Knoblauchzehe abziehen und durchpressen. Die Auberginen unter fließendem Wasser abwaschen und abtropfen lassen.

Wie Sie eine Aubergine richtig waschen und putzen
Schritt 2/2

Das Olivenöl in einem großen Topf erhitzen, die Knoblauchzehe anschwitzen, Aubergine und Zucchini zugeben, kurz andünsten, und das restliche Gemüse zugeben, mit Pfeffer und Oregano würzen und ca. 10 Min. köcheln. Mit Ketchup abschmecken. Die Nudeln abgießen, auf Tellern anrichten, die Soße darauf geben und mit Petersilie bestreut und Oliven garniert servieren.

Schreiben Sie einen Kommentar

Top-Deals des Tages

Stark reduziert: Iris Organizer Chest OCH-2080 Schubladencontainer-/schrank, Kunststoff, frostweiß/transparent, 35,5 x 26 x 65,5 cm und mehr
VON AMAZON
Preis: 33,70 €
26,88 €
Läuft ab in:
Sparen Sie bei Design Toscano Replika einer italienischen Globusbar aus dem sechzehnten Jahrhundert und mehr
VON AMAZON
29,44 €
Läuft ab in:
Sparen Sie bei Design Toscano Replika einer italienischen Globusbar aus dem sechzehnten Jahrhundert und mehr
VON AMAZON
70,29 €
Läuft ab in:
Zu allen Top-Deals des Tages