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Nusskuchen

Rezeptautor: EAT SMARTER
Nusskuchen
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50 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 30 Stück
220 g
150 g
350 g
1
1
1 TL
Zitronenschale abgerieben
1 ½ TL
200 g
200 g
370 g
Haselnüsse gemahlen, ersatzweise Mandeln
60 g
60 g
70 g
Haselnüsse ersatzweise Mandeln
70 g
Mandeln gestiftet
60 g
8 EL
1 Prise
1 Prise
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/5

Butter in einer Schüssel schaumig rühren, Puderzucker, Ei und Eigelb hinzufügen und die Zutaten gut verrühren.

Schritt 2/5

Zitronenschale, Mehl und Backpulver dazugeben und alles zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig auf einem Backblech (nicht eingefettet) gleichmäßig dick ausrollen.

Schritt 3/5

Orangeat und Zitronat in kleine Stücke schneiden und in einen Topf geben. Pistazienkerne grob zerhacken und mit den gemahlenen Haselnüssen oder Mandeln vermischen und ebenfalls in den Topf geben.

Schritt 4/5

Honig, Butter, Sahne, Zimt und Nelkenpulver hinzufügen und die Masse erhitzen bis sie eingedickt ist. Gehackte Haselnüsse, Pistazienkerne und gestiftete Mandeln unterheben und die Masse 5 Minuten abkühlen lassen.

Schritt 5/5

Die abgekühlte Masse gleichmäßig auf dem Teig verteilen und im vorgeheizten Backofen bei 180° in 20- 30 Minuten backen. Den gut ausgekühlten Kuchen in 10 cm große Quadrate schneiden, diese nochmals diagonal teilen. Mit Puderzucker bestreut servieren.

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