Nusswaffeln mit Honig
Gesund, weil
Smarter Tipp
Nährwerte
Vollkornmehl und Nüsse machen die Waffeln zur Nervennahrung, denn sie enthalten jede Menge B-Vitamine. Orangensaft stärkt mit reichlich Vitamin C die Abwehrkräfte. Wer Kalorien sparen möchte, ersetzt die Nüsse durch geraspelte Möhren.
Statt Orangensaft schmeckt auch Apfel- oder Maracujasaft. Buttermilch macht die Waffeln fein säuerlich und besonders locker; ein Löffel Quark passt ebenfalls.
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
Kalorien | 229 kcal | (11 %) | mehr | |
Protein | 4 g | (4 %) | mehr | |
Fett | 17 g | (15 %) | mehr | |
Kohlenhydrate | 13 g | (9 %) | mehr | |
zugesetzter Zucker | 4 g | (16 %) | mehr | |
Ballaststoffe | 2 g | (7 %) | mehr |
Vitamin A | 0,1 mg | (13 %) | ||
Vitamin D | 0,8 μg | (4 %) | mehr | |
Vitamin E | 4,8 mg | (40 %) | ||
Vitamin K | 8,5 μg | (14 %) | ||
Vitamin B₁ | 0,1 mg | (10 %) | ||
Vitamin B₂ | 0,1 mg | (9 %) | ||
Niacin | 1,7 mg | (14 %) | ||
Vitamin B₆ | 0,1 mg | (7 %) | ||
Folsäure | 23,8 μg | (8 %) | mehr | |
Pantothensäure | 0,5 mg | (8 %) | ||
Biotin | 8 μg | (18 %) | mehr | |
Vitamin B₁₂ | 0,3 μg | (10 %) | mehr | |
Vitamin C | 6 mg | (6 %) | ||
Kalium | 139 mg | (3 %) | mehr | |
Calcium | 38 mg | (4 %) | mehr | |
Magnesium | 32 mg | (11 %) | mehr | |
Eisen | 1,1 mg | (7 %) | mehr | |
Jod | 2 μg | (1 %) | mehr | |
Zink | 0,8 mg | (10 %) | mehr | |
gesättigte Fettsäuren | 3,5 g | |||
Harnsäure | 17 mg | |||
Cholesterin | 60 mg | mehr | ||
Zucker gesamt | 10 g |
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Zutaten
- Zutaten
- 100 g Orangen (0.5 Orangen)
- 50 g Margarine (2 EL)
- 1 EL Honig
- ½ Päckchen Vanillezucker
- 1 Ei
- 45 g Vollkornmehl (3 EL)
- 30 g gemahlene Haselnüsse (3 EL)
- 1 Msp. Backpulver
- ½ EL Öl (z.B. Rapsöl)
- Puderzucker nach Belieben
Küchengeräte
Zubereitungsschritte
![Nusswaffeln mit Honig Zubereitung Schritt 1 Nusswaffeln mit Honig Zubereitung Schritt 1](https://images.eatsmarter.de/sites/default/files/styles/120x90/public/nusswaffeln-honig-zubereitung-schritt-1-8629.jpg)
Die halbe Orange auspressen und 75 ml Saft abmessen.
![Nusswaffeln mit Honig Zubereitung Schritt 2 Nusswaffeln mit Honig Zubereitung Schritt 2](https://images.eatsmarter.de/sites/default/files/styles/120x90/public/nusswaffeln-honig-zubereitung-schritt-2-8629.jpg)
Margarine mit Honig und Vanillezucker in eine Schüssel geben. Mit den Schneebesen eines Handmixers cremig rühren.
![Nusswaffeln mit Honig Zubereitung Schritt 3 Nusswaffeln mit Honig Zubereitung Schritt 3](https://images.eatsmarter.de/sites/default/files/styles/120x90/public/nusswaffeln-honig-zubereitung-schritt-3-8629.jpg)
Das Ei trennen. Eigelb unter die Margarine-Honig-Mischung rühren.
![Nusswaffeln mit Honig Zubereitung Schritt 4 Nusswaffeln mit Honig Zubereitung Schritt 4](https://images.eatsmarter.de/sites/default/files/styles/120x90/public/nusswaffeln-honig-zubereitung-schritt-4-8629.jpg)
Mehl, Haselnüsse und das Backpulver in einer kleinen Schüssel mischen, zur Eigelbmasse geben und ebenfalls unterrühren, dabei nach und nach den Orangensaft dazugeben, sodass ein zähflüssiger Teig entsteht.
![Nusswaffeln mit Honig Zubereitung Schritt 5 Nusswaffeln mit Honig Zubereitung Schritt 5](https://images.eatsmarter.de/sites/default/files/styles/120x90/public/nusswaffeln-honig-zubereitung-schritt-5-8629.jpg)
Das Eiweiß in ein hohes Gefäß geben und mit den Schneebesen des Handmixers steifschlagen. Eischnee mit einem Schneebesen vorsichtig unter den Teig heben.
![Nusswaffeln mit Honig Zubereitung Schritt 6 Nusswaffeln mit Honig Zubereitung Schritt 6](https://images.eatsmarter.de/sites/default/files/styles/120x90/public/nusswaffeln-honig-zubereitung-schritt-6-8629.jpg)
Ein Waffeleisen vorheizen und die Backflächen mit wenig Öl bestreichen. 2 EL Teig in die Mitte geben, Deckel schließen und in ca. 4 Minuten eine goldbraune Waffel backen. Aus dem restlichen Teig 3 weitere Waffeln backen. Vor dem Essen nach Belieben mit Puderzucker bestreuen.
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