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EatSmarter Exklusiv-Rezept

Nusswaffeln mit Honig

Kindersnack (7–9 Jahre)

4.4
Durchschnitt: 4.4 (10 Bewertungen)
(10 Bewertungen)
Nusswaffeln mit Honig
229
kcal
Brennwert

Nusswaffeln mit Honig - Frisch gebacken, warm und knusprig – da greifen Kinder gerne zu

2
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leicht
Schwierigkeit
25 min
Zubereitung
Warum gesund
Noch smarter
Nährwerte

Vollkornmehl und Nüsse machen die Waffeln zur Nervennahrung, denn sie enthalten jede Menge B-Vitamine. Orangensaft stärkt mit reichlich Vitamin C die Abwehrkräfte. Wer Kalorien sparen möchte, ersetzt die Nüsse durch geraspelte Möhren.

Statt Orangensaft schmeckt auch Apfel- oder Maracujasaft. Buttermilch macht die Waffeln fein säuerlich und besonders locker; ein Löffel Quark passt ebenfalls.

1 Waffel enthält
Fett17 g
gesättigte Fettsäuren3,5 g
Eiweiß / Protein4 g
Ballaststoffe2 g
zugesetzter Zucker4 g
Kalorien229
1 Waffel enthält
Kohlenhydrate/g13
BE1
Cholesterin/mg60
Harnsäure/mg17
Vitamin A/mg0,1
Vitamin D/μg0,8
Vitamin E/mg4,8
Vitamin B₁/mg0,1
Vitamin B₂/mg0,1
Niacin/mg1,7
Vitamin B₆/mg0,1
Folsäure/μg23,8
Pantothensäure/mg0,5
Biotin/μg8
Vitamin B₁₂/μg0,3
Vitamin C/mg6
Kalium/mg139
Kalzium/mg38
Magnesium/mg32
Eisen/mg1,1
Jod/μg2
Zink/mg0,8
Rezeptentwicklung: EAT SMARTER
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Stück
½
Orange (ca. 100 g)
2 EL
Margarine (ca. 50 g)
1 EL
½ Tütchen
1
3 EL
Vollkornmehl (ca. 45 g)
3 EL
gemahlene Haselnüsse (ca. 30 g)
1 Msp.
½ EL
Öl (z.B. Rapsöl)
Puderzucker nach Belieben
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Zubereitung

Das Video zum Rezept

Küchengeräte

1 Zitruspresse, 1 Messbecher, 1 Schüssel, 1 Esslöffel, 1 Handmixer, 1 kleine Schüssel, 1 hohes Gefäß, 1 Schneebesen, 1 Waffeleisen, 1 Pinsel

Zubereitungsschritte

Schritt 1/6
Nusswaffeln mit Honig Zubereitung Schritt 1

Die halbe Orange auspressen und 75 ml Saft abmessen.

Schritt 2/6
Nusswaffeln mit Honig Zubereitung Schritt 2

Margarine mit Honig und Vanillezucker in eine Schüssel geben. Mit den Schneebesen eines Handmixers cremig rühren.

Schritt 3/6
Nusswaffeln mit Honig Zubereitung Schritt 3

Das Ei trennen. Eigelb unter die Margarine-Honig-Mischung rühren.

Video Tipp
Wie Sie ein Ei perfekt trennen
Schritt 4/6
Nusswaffeln mit Honig Zubereitung Schritt 4

Mehl, Haselnüsse und das Backpulver in einer kleinen Schüssel mischen, zur Eigelbmasse geben und ebenfalls unterrühren, dabei nach und nach den Orangensaft dazugeben, sodass ein zähflüssiger Teig entsteht.

Schritt 5/6
Nusswaffeln mit Honig Zubereitung Schritt 5

Das Eiweiß in ein hohes Gefäß geben und mit den Schneebesen des Handmixers steifschlagen. Eischnee mit einem Schneebesen vorsichtig unter den Teig heben.

Schritt 6/6
Nusswaffeln mit Honig Zubereitung Schritt 6

Ein Waffeleisen vorheizen und die Backflächen mit wenig Öl bestreichen. 2 EL Teig in die Mitte geben, Deckel schließen und in ca. 4 Minuten eine goldbraune Waffel backen. Aus dem restlichen Teig 3 weitere Waffeln backen. Vor dem Essen nach Belieben mit Puderzucker bestreuen.

Kommentare

 
Suuuuper lecker! Habe noch ein bisschen mehr Mehl reingemacht (so ca. 1 EL), weil der Teig etwas zu flüssig war und die erste Waffel ein bisschen durchhing, aber danach hats super geklappt! Die Waffeln sind richtig schön goldbraun geworden und haben ne super Konsistenz! Meine Bedenken, dass man den Orangensaft zu sehr rausschmeckt waren völlig unbegründet, sie schmecken einfach richtig nussig süß und sind richtig fluffig!
 
Sehr lecker, habe das Rezept verdoppelt und zusätzlich noch 60 g gehobelte Haselnüsse untergehoben.Sehr feiner nussiger Geschmack!!!

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