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Obstkuchen

Rezeptautor: EAT SMARTER
Obstkuchen
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50 min
Zubereitung
2 h 10 min
Fertig
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 1 Stück
Für den Teig
240 g
160 g
80 g
3 EL
1 Prise
Für den Belag
300 g
200 g
1 P.
Vanillepuddingpulver zum kochen für 500 ml
2
Außerdem
1 Hand voll
Kirschen frisch
2
gelbe Pflaumen oder Nektarinen
2
blaue Pflaumen
1 P.
100 ml
150 ml
1 EL
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/6
Alle Zutaten für den Teig in eine Schüssel geben und mit den Knethaken des Handrührgerätes zu einem glatten Teig verkneten. In Frischhaltefolie wickeln und für mindestens 30 Min. kühl stellen.
Schritt 2/6
Die Kirschen waschen und entsteinen. Die Pflaumen waschen, halbieren, entkernen und in Spalten schneiden.
Schritt 3/6
Alle Zutaten für den Belag in eine Schüssel geben und miteinander glatt rühren.
Schritt 4/6
Den Teig zwischen zwei Folien etwas größer als die Form rund auswellen und die Tarteform damit ausleiden, einen Rand formen. Die Quarkcreme einfüllen und auf je ein Drittel der Oberfläche die unterschiedlichen Obstsorten verteilen/hineinstecken.
Schritt 5/6
Im vorgeheizten Ofen bei 200°C ca. 45-50 Min. backen, gegebenenfalls mit Alufolie abdecken.
Schritt 6/6
Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und auskühlen lassen. Vorsichtig aus der Form nehmen, auf eine Platte geben. Den Tortenguss mit Apfelsaft und Zucker glatt rühren, Wasser zugeben und unter rühren zum Kochen bringen, einmal aufkochen und den Obstkuchen mit dem Guss überziehen. Fest werden lassen und zum Kaffee servieren.

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