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Ofenkartoffel mit Thunfischsalat

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Ofenkartoffel mit Thunfischsalat
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leicht
Schwierigkeit
20 min
Zubereitung
 • Fertig in 1 h 20 min
Fertig
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Prsonen
Für die Kartoffeln
500 g
große Kartoffeln mehligkochend
Alufolie zum Einwickeln
Öl zum Einfetten
Für den Thunfisch
400 g
Thunfisch in eigenen Saft
1
½ Bund
100 g
100 g
Pfeffer aus der Mühle
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/6
Den Backofen auf 200°C (Umluft) vorheizen. Je Kartoffel ein Alufolienstück mit Öl einfetten.
Schritt 2/6
Für die Kartoffeln diese mit einer Gabel mehrmals einstechen, mit Salz und Pfeffer würzen und fest in die Folie einwickeln, auf ein Blech legen und in 45-60 Minuten im Backofen garen lassen.
Schritt 3/6
Für den Thunfisch diesen abtropfen lassen und mit der Gabel etwas zerpflücken.
Schritt 4/6
Die Zwiebeln schälen und fein würfeln, den Schnittlauch in feine Röllchen schneiden.
Schritt 5/6
Das Joghurt mit Frischkäse verrühren, mit Salz und Pfeffer würzen und alle anderen Zutaten gut untermischen.
Schritt 6/6
Zum Anrichten die Kartoffeln evtl. aus der Folie nehmen, oben der Länge nach einschneiden, etwas auseinanderdrücken und die Füllung darauf verteilen.

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