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Pak Choy mit Asia-Vinaigrette

Name: Pak Choy mit Asia-Vinaigrette
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 4 Bund Pak-Choi; 3 EL Sesamöl; 1 rote Chilischote; 150 ml dunkle Sojasauce; 2 EL frisch geriebener Ingwer; 2 EL frisch gehacktes Zitronengras; 1 TL Mirin (süßer Reiswein); 1 EL Sesamsamen

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leicht

Schwierigkeit

20 min

Zubereitung

• Fertig in 25 min

Fertig

Zutaten

Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen

4 Bund

Pak-Choi

3 EL

Sesamöl

Für das Dressing: 1
rote Chilischote; 150 ml
dunkle Sojasauce; 2 EL
frisch geriebener Ingwer; 2 EL
frisch gehacktes Zitronengras; 1 TL
Mirin süßer Reiswein

Außerdem: 1 EL
Sesamsamen

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Zubereitungsschritte

Schritt 1/2

Die Blätter von dem Pak Choi lösen, waschen, putzen und trocken tupfen. In einer Pfanne das Sesamöl erhitzen und die Pak Choi-Blätter unter Wenden 4-5 Minuten anbraten.

Video Tipp

Wie Sie Chinakohl richtig putzen, waschen und in Streifen schneiden

Schritt 2/2

Zwischenzeitlich für das Dressing die Chili waschen, der Länge nach halbieren, entkernen und fein hacken. Mit den übrigen Zutaten mischen und abschmecken. Das Dressing über den Pak Choi träufeln und mit den Sesamsamen in der Pfanne angerichtet servieren.