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Parika mit Käsefüllung

Rezeptautor: EAT SMARTER
Parika mit Käsefüllung
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1 h
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
2
rote Paprika
2
2
2
1
2
2
1 Becher
100
geriebener Käse
1 Bund
100 g
Pfeffer aus der Mühle
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/8
Rote Paprikas waschen, vierteln, entkernen.
Schritt 2/8
Grüne Paprikas waschen, halbieren und entkernen.
Schritt 3/8
Zucchini waschen, längs halbieren und mit einem Löffel Fleisch herausschaben, so dass Schiffchen entstehen.
Schritt 4/8
Karotten schälen und fein würfeln.
Schritt 5/8
Lauch waschen, putzen und ebenfalls fein würfeln.
Video Tipp
Wie Sie Lauch richtig putzen und waschen
Schritt 6/8
Schalotten und Knoblauch schälen und fein hacken.
Schritt 7/8
Tomaten waschen und in Scheiben schneiden.
Schritt 8/8
Karotten, Lauch, heraus geschabtes Zucchinifleisch, Schalotten, Knoblauch und Creme fraiche verrühren. Gehackten Basilikum untermengen, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Paprikas und Zucchini damit füllen und mit Käse bestreuen. Mit Tomatenscheiben belegen und im vorgeheizten Ofen bei 180°C Unter- und Oberhitze ca. 20-25 Min. goldbraun überbacken.

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