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Pasta mit Brokkoli und Gorgonzola

Rezeptautor: EAT SMARTER
Pasta mit Brokkoli und Gorgonzola
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25 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
400 g
400 g
2
Schalotten gehackt
1 EL
1 EL
Crème fraîche oder saure Sahne
80 g
Pfeffer aus der Mühle
1 EL
Muskat frisch gerieben
2 EL
Petersilie gehackt
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/2

Nudeln in reichlich Salzwasser bissfest kochen. In der Zwischenzeit die Brokkoli ebenfalls in Salzwasser ca. 5 Minuten blanchieren. Abschütten und 100 ml vom Kochwasser beiseitestellen. Die Schalottenwürfel in heißer Butter anschwitzen, mit Brokkoliwasser ablöschen, den Käse hinein bröseln und die Crème fraiche unterrühren.

Schritt 2/2

Etwas einkochen lassen. Die Nudeln währenddessen abschütten und sofort mit der Sauce und den Brokkoliröschen mischen. Mit Salz, Pfeffer, Muskat und Zitronensaft abgeschmeckt servieren.

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Creme fraiche oder saure Sahne?? Rezept weicht ab von der zutatenliste... EAT SMARTER sagt: Danke für den Hinweis. Wir haben es gleich korrigiert.

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