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Pasta mit Hackfleisch-Möhren-Sauce und Zwiebeln

Rezeptautor: EAT SMARTER
Pasta mit Hackfleisch-Möhren-Sauce und Zwiebeln
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30 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
400 g
Tagliatelle nach Belieben auch Vollkorntagliatelle
3
½
250 g
100 ml
Olivenöl kalt gepresst
150 g
Pfeffer frisch gemahlen
½ TL
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/2
Die Möhren schälen und reiben. Den Lauch waschen, putzen und in feine Streifen schneiden. 3 EL Öl in einer Pfanne erhitzen und die Möhren darin bei mittlerer Hitze andünsten, immer wieder umrühren, dann den Lauch dazugeben und mitdünsten. Zuletzt das Hackfleisch hinzufügen und unter Rühren mitdünsten, bis es durchgegart ist. Dann den Fond angießen, aufkochen lassen, die Hitze wieder reduzieren und ca. 2-3 Minuten köcheln lassen. Mit Chili, Pfeffer und Salz abschmecken.
Schritt 2/2
In der Zwischenzeit die Nudeln in reichlich Salzwasser bissfest garen und abschütten. Sofort mit dem Pfanneninhalt mischen, auf Teller verteilen, den Fetakäse jeweils darüber bröckeln und sofort servieren. Nach Belieben auch mit frischen Rucolablättern.

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