Pasta mit Hähnchen und Limetten-Kräuter-Vinaigrette

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Pasta mit Hähnchen und Limetten-Kräuter-Vinaigrette
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Health Score:
89 / 100
Schwierigkeit:
leicht
Schwierigkeit
Zubereitung:
30 min
Zubereitung
fertig in 45 min
Fertig
Kalorien:
762
kcal
Brennwert

Nährwerte

1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
Kalorien762 kcal(36 %)
Protein63 g(64 %)
Fett15 g(13 %)
Kohlenhydrate90 g(60 %)
zugesetzter Zucker0 g(0 %)
Ballaststoffe7 g(23 %)
Vitamin A0,2 mg(25 %)
Vitamin D0,1 μg(1 %)
Vitamin E2,1 mg(18 %)
Vitamin K18,9 μg(32 %)
Vitamin B₁0,3 mg(30 %)
Vitamin B₂0,3 mg(27 %)
Niacin35,5 mg(296 %)
Vitamin B₆1,3 mg(93 %)
Folsäure64 μg(21 %)
Pantothensäure2,2 mg(37 %)
Biotin5,5 μg(12 %)
Vitamin B₁₂0,8 μg(27 %)
Vitamin C20 mg(21 %)
Kalium844 mg(21 %)
Calcium73 mg(7 %)
Magnesium132 mg(44 %)
Eisen4,6 mg(31 %)
Jod2 μg(1 %)
Zink4,1 mg(51 %)
gesättigte Fettsäuren5,3 g
Harnsäure445 mg
Cholesterin141 mg
Zucker gesamt2 g

Zutaten

für
4
Zutaten
2 Stiele Basilikum
¼ Bund Petersilie
3 Stiele Thymian
¼ Bund Schnittlauch
2 Knoblauchzehen
3 Limetten
500 g Tagliatelle
Salz
4 Hähnchenbrustfilets á 150 g
Pfeffer aus der Mühle
2 EL Pflanzenöl
30 g Butter
Zubereitungstipps

Zubereitungsschritte

1.

Den Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Die Kräuter waschen, trocken schütteln, die Blätter abzupfen und fein hacken. Den Knoblauch abziehen und ebenfalls fein hacken. Die Zesten der Limetten abziehen und die Limetten auspressen.

2.

Die Nudeln in kochendem Salzwasser 10-15 Minuten al dente garen. Die Hähnchenbrüste waschen, trocken tupfen mit Salz und Pfeffer würzen und in einer heißen Grillpfanne mit Öl von jeder 3-4 Minuten braten. Herausnehmen und im vorgeheizten Ofen 10-12 Minuten zu Ende garen.

3.

Die Butter in einer weiteren Pfanne zerlassen und den Knoblauch 1-2 Minuten glasig anschwitzen. Die Kräuter zugeben, mit dem Limettensaft ablöschen und mit Salz und Pfeffer würzen. Die fertigen Nudeln auf 4 vorgewärmte Teller verteilen, mit den in Scheiben geschnittenen Hähnchenbrüsten belegen und mit der Sauce beträufeln. Mit den Limettenzesten garniert servieren.

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