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Pasta mit Kürbis

Rezeptautor: EAT SMARTER
Pasta mit Kürbis
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30 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
500 g
500 g
Butternuss-Kürbis geschält und entkernt
2
4 EL
2
100 ml
1 Bund
50 g
Ziegenkäse frisch gerieben
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/6

Penne in Salzwasser nach Packungsangabe bissfest kochen. Abschrecken und abtropfen lassen.

Schritt 2/6

Kürbis würfeln.

Video Tipp
Wie Sie Butternutkürbis gleichmäßig in Würfel schneiden
Schritt 3/6

Zwiebeln schälen und in dünne Ringe schneiden.

Video Tipp
Wie Sie eine Zwiebel einfach und schnell schälen
Schritt 4/6

Knoblauch schälen und in dünne Scheiben schneiden.

Video Tipp
Knoblauch richtig vorbereiten
Schritt 5/6

Zwiebeln und Kürbis in heißem Öl langsam goldbraun anschwitzen. Knoblauch zugeben, kurz mitschwitzen und mit Weißwein ablöschen. So lange schmoren lassen bis der Kürbis gar ist, aber noch Biss hat.

Schritt 6/6

Basilikumblättchen abzupfen, in Streifen schneiden und mit den abgetropften Penne unter den Kürbis schwenken (evtl. noch etwas Nudelkochwasser zugeben), mit Meersalz und Chiliflocken abschmecken und auf vorgewärmte Teller verteilen. Mit Ziegenkäse bestreut servieren.

Zusätzlicher Tipp

Einfrieren: nein

Letzte KommentareAlle Kommentare

 
Ich habe das Gericht nachgekocht. Es ist richtig klasse. Das werde ich öfter machen. Danke für das Rezept.
 
hört sich gut an, bekomme besuch von Vegetariern, werds mal kochen, danke

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