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Pasta mit luftgetrocknetem Schinken (Pancetta), Brokkoli und Parmesan

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Pasta mit luftgetrocknetem Schinken (Pancetta), Brokkoli und Parmesan
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leicht
Schwierigkeit
10 min
Zubereitung
fertig in 25 min
Fertig
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
2
2
1
100 g
3 EL
600 g
200 ml
400 g
Pfeffer aus der Mühle
gehobelter Parmesan zum Bestreuen
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Zubereitung

Zubereitungsschritte

Schritt 1/2
Die Knoblauchzehen und Zwiebeln schälen und fein hacken. Die Chilischote waschen, putzen und fein hacken. Den Pancetta in Streifen schneiden. Zusammen mit dem Chili, Knoblauch und Zwiebeln in heißem Öl 2-3 Minuten leicht anschwitzen, Brokkoli zugeben, 1 Minuten mitschwitzen und die Brühe angießen. 6-8 Minuten zugedeckt dünsten.
Video Tipp
Wie Sie eine Zwiebel einfach und schnell schälen
Video Tipp
Knoblauch richtig vorbereiten
Schritt 2/2
Die Nudeln in Salzwasser al dente kochen. Anschließend abtropfen lassen und unter das Gemüse schwenken. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit Parmesan bestreut servieren.

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