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Eiweiß-Sattmacher-Frühstück

Skyr mit Erdbeeren und Haferflocken

5
Durchschnitt: 5 (2 Bewertungen)
(2 Bewertungen)
Skyr mit Erdbeeren und Haferflocken

Skyr mit Erdbeeren und Haferflocken - Isländischer Joghurt mit frischen Sommerfrüchten und kernigen Flocken. Foto: Iris Lange-Fricke

Schwierigkeit:
leicht
Schwierigkeit
Zubereitung:
15 min
Zubereitung
Kalorien:
338
kcal
Brennwert
Health Score
Health Score
9 / 10
Gesund, weil
Smarter Tipp
Nährwerte

Skyr wird nach isländischer Tradition hergestellt und ist eine top Calcium- und Eiweiß-Quelle – gut für unsere Knochen und Muskeln. Die Erdbeeren liefern reichlich immunstärkendes Vitamin C und die Flocken sowie die Leinsamen viele sattmachende Ballaststoffe.

Skyr gibt es mittlerweile in vielen Supermärkten. Alternativ können Sie auch Joghurt oder klassischen Quark verwenden. Setzen Sie unbedingt auf geschrotete Leinsamen. Die Nährstoffe in den kleinen Samen können so besser vom Körper aufgenommen werden. 

1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
Kalorien338 kcal(16 %)
Protein22 g(22 %)
Fett13 g(11 %)
Kohlenhydrate32 g(21 %)
zugesetzter Zucker0 g(0 %)
Ballaststoffe7,1 g(24 %)
Vitamin A0 mg(0 %)
Vitamin D0,1 μg(1 %)
Vitamin E0,8 mg(7 %)
Vitamin B₁0,3 mg(30 %)
Vitamin B₂0,4 mg(36 %)
Niacin6 mg(50 %)
Vitamin B₆0,3 mg(25 %)
Folsäure97 μg(32 %)
Pantothensäure1,5 mg(25 %)
Biotin18,9 μg(42 %)
Vitamin B₁₂1 μg(33 %)
Vitamin C59 mg(62 %)
Kalium478 mg(12 %)
Calcium200 mg(20 %)
Magnesium98 mg(33 %)
Eisen3,7 mg(25 %)
Jod9 μg(5 %)
Zink2,5 mg(36 %)
gesättigte Fettsäuren1,9 g
Harnsäure54 mg
Cholesterin2 mg
Rezeptentwicklung: Iris Lange-Fricke
0
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Zutaten

für 2 Portionen
200 g
60 g
stichfester Naturjoghurt (1,5 % Fett)
200 g
2 TL
60 g
kernige Haferflocken
2 EL
geschrotete Leinsamen (10 g)
2 TL
Sesam (10 g)
1 EL
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Produktempfehlung

Statt Skyr kann man auch Quark verwenden.

Zubereitung

Zubereitungsschritte

1.

Skyr mit Joghurt glatt rühren. Erdbeeren putzen, waschen und in kleine Stücke schneiden.

2.

Beeren auf den Skyr geben, mit dem Leinöl beträufeln und mit den Flocken, Leinsamen, Sesam und Goji-Beeren bestreut servieren.

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