Skyr mit Erdbeeren und Haferflocken
Skyr mit Erdbeeren und Haferflocken - Isländischer Joghurt mit frischen Sommerfrüchten und kernigen Flocken. Foto: Iris Lange-Fricke
Gesund, weil
Smarter Tipp
Nährwerte
Dieses Rezept ist geeignet für den Kurs “Gesund Abnehmen” von EAT SMARTER – hier mehr erfahren.
Skyr wird nach isländischer Tradition hergestellt und ist eine top Calcium- und Eiweiß-Quelle – gut für unsere Knochen und Muskeln. Die Erdbeeren liefern reichlich immunstärkendes Vitamin C und die Flocken sowie die Leinsamen viele sattmachende Ballaststoffe.
Skyr gibt es mittlerweile in vielen Supermärkten. Alternativ können Sie auch Joghurt oder klassischen Quark verwenden. Setzen Sie unbedingt auf geschrotete Leinsamen. Die Nährstoffe in den kleinen Samen können so besser vom Körper aufgenommen werden.
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
| Kalorien | 338 kcal | (16 %) | mehr | |
| Protein | 22 g | (22 %) | mehr | |
| Fett | 13 g | (11 %) | mehr | |
| Kohlenhydrate | 32 g | (21 %) | mehr | |
| zugesetzter Zucker | 0 g | (0 %) | mehr | |
| Ballaststoffe | 7,1 g | (24 %) | mehr |
| Vitamin A | 0 mg | (0 %) | ||
| Vitamin D | 0,1 μg | (1 %) | mehr | |
| Vitamin E | 0,8 mg | (7 %) | ||
| Vitamin K | 25,2 μg | (42 %) | ||
| Vitamin B₁ | 0,3 mg | (30 %) | ||
| Vitamin B₂ | 0,4 mg | (36 %) | ||
| Niacin | 6 mg | (50 %) | ||
| Vitamin B₆ | 0,3 mg | (21 %) | ||
| Folsäure | 97 μg | (32 %) | mehr | |
| Pantothensäure | 1,5 mg | (25 %) | ||
| Biotin | 18,9 μg | (42 %) | mehr | |
| Vitamin B₁₂ | 1 μg | (33 %) | mehr | |
| Vitamin C | 59 mg | (62 %) | ||
| Kalium | 478 mg | (12 %) | mehr | |
| Calcium | 200 mg | (20 %) | mehr | |
| Magnesium | 98 mg | (33 %) | mehr | |
| Eisen | 3,7 mg | (25 %) | mehr | |
| Jod | 9 μg | (5 %) | mehr | |
| Zink | 2,5 mg | (31 %) | mehr | |
| gesättigte Fettsäuren | 1,9 g | |||
| Harnsäure | 54 mg | |||
| Cholesterin | 2 mg | mehr | ||
| Zucker gesamt | 12 g |
Zutaten
- Zutaten
- 200 g Skyr
- 60 g stichfester Naturjoghurt (1,5 % Fett)
- 200 g Erdbeeren
- 2 TL Leinöl
- 60 g kernige Haferflocken
- 10 g geschrotete Leinsamen (2 EL)
- 10 g Sesam (2 TL)
- 1 EL Goji-Beeren
Zubereitungsschritte
Skyr mit Joghurt glatt rühren. Erdbeeren putzen, waschen und in kleine Stücke schneiden.
Beeren auf den Skyr geben, mit dem Leinöl beträufeln und mit den Flocken, Leinsamen, Sesam und Goji-Beeren bestreut servieren.
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