0

Pasta mit Venusmuscheln

Rezeptautor: EAT SMARTER
Pasta mit Venusmuscheln

Pasta mit Venusmuscheln - Durch die leichten Zutaten enthält der mediterrane Pasta-Klassiker so gut wie kein Fett.

0
Drucken
390
kcal
Brennwert
40 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
1
2
700 g
400 g
1 TL
200 ml
trockener Weißwein
250 g
1 TL
2 EL
100 ml
2 Stiele
Einkaufsliste drucken

Zutaten online bestellen

Nicht alle Zutaten im Haus? Dann lassen Sie sich die Zutaten bequem nach Hause liefern oder holen Sie alle Zutaten fertig verpackt am Markt ab.

Zubereitungsschritte

Schritt 1/7

Schalotte und Knoblauch schälen und fein hacken. Venusmuscheln säubern und waschen.

Video Tipp
Knoblauch richtig vorbereiten
Video Tipp
Wie Sie Schalotten perfekt vorbereiten und schälen
Schritt 2/7

Tomaten kreuzweise einritzen, heiß überbrühen, abschrecken, häuten, das Fruchtfleisch fein würfeln und den Saft dabei auffangen.

Schritt 3/7

Butter in einem Topf erhitzen, Schalotten und Knoblauch darin glasig dünsten. Muscheln zugeben und mit Weißwein ablöschen. Zudeckt ca. 5 Minuten bei mittlerer Hitze garen, bis die Muscheln sich geöffnet haben. Muscheln abgießen, dabei den Sud auffangen, geschlossene Muscheln wegwerfen.

Schritt 4/7

Spaghetti in reichlich Salzwasser nach Packungsanleitung bissfest garen.

Schritt 5/7

Inzwischen Öl in einer Pfanne erhitzen und Tomatenwürfel mit dem Saft darin andünsten. Tomatenmark zugeben und Muschelsud und Fischfond zugießen. Mit Salz und Pfeffer würzen und 5 Minuten kochen lassen.

Schritt 6/7

Basilikum waschen, trockenschütteln, Blättchen abzupfen und in feine Streifen schneiden.

Schritt 7/7

Nudeln abgießen, kalt abschrecken und abtropfen lassen. Muscheln und Nudeln mit der Sauce mischen, auf 4 Tellern anrichten und mit den Basilikumstreifen garnieren.

Schreiben Sie einen Kommentar

Top-Deals des Tages

Aroma Diffuser TaoTronics 500ml Diffusor Duftlampe Luftbefeuchter mit Fernbedienung 7 LED Farbe für Yoga Salon Spa Wohn-, Schlaf-, Bade- oder Kinderzimmer Hotel
VON AMAZON
23,99 €
Läuft ab in:
MaxHold Stainless Kitchen Accessories
VON AMAZON
18,31 €
Läuft ab in:
Aigostar Happy Chef 30IWY_ 7 in 1 Programmierbarer Elektrische Schnellkochtopf, Multikocher, Reiskocher und Dampfgarer Kochtopf, 24 Stunden Timer Multifunktion 5L, 900W, Schwarz und Silber.
VON AMAZON
63,99 €
Läuft ab in:
Zu allen Top-Deals des Tages