0
Drucken
0

Pastasalat mit Radicchio

Pastasalat mit Radicchio
30 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
1 Radicchio ca. 250 g
1 rote Zwiebel
Artischockenherzen gibt es hier.6 Artischockenherzen aus dem Glas
120 g Kirschtomaten
1 Bund Rucola
300 g Penne
Salz
Olivenöl bei Amazon bestellen6 EL Olivenöl
2 EL Balsamico
Pfeffer aus der Mühle
50 g Parmesan
Einkaufsliste drucken
Die Bring-App speichert die Zutatenliste automatisch auf deinem Handy. So geht bequem einkaufen!

Zubereitungsschritte

1
Den Radicchio putzen, längs halbieren und quer in etwa 1 cm breite Scheiben schneiden. Die Zwiebel schälen und längs in feine Streifen schneiden.
2
Die Artischockenherzen abtropfen lassen und vierteln oder achteln. Die Tomaten waschen und halbieren. Den Rucola waschen, putzen, verlesen, trocken schleudern, dicke Stiele abknipsen und grob hacken.
3
Die Nudeln in reichlich kochendem Salzwasser bissfest garen.
4
Die Hälfte vom Öl in einer Pfanne erhitzen. Den Radicchio- und die Zwiebelstreifen einrühren und bei mittlerer Hitze 4-5 Minuten braten. Immer mal wieder durchrühren. Den Balsamico-Essig zugeben und mit Salz und Pfeffer würzen.
5
Die Nudeln abgießen und kurz abtropfen lassen. Mit dem Radicchio, den Artischocken, den Tomaten, dem Rucola und dem übrigen Olivenöl mischen. Mit Salz und Pfeffer würzen. In Schälchen anrichten und den Parmesan darüber hobeln, heiß servieren.

Top-Deals des Tages

Magnet Clips, Lictin 12 Stück Magnet Klammer Magnetisch Clips mit Kratzschutz Sticker, super Magnete
VON AMAZON
8,79 €
Läuft ab in:
Perlen Basteln, innislink Buchstaben Perlen mit schwarz Buchstaben A-Z 7mm Spacer Zwischenperlen Schmuck DIY Basteln Acryl Weiß
VON AMAZON
7,19 €
Läuft ab in:
ThermoPro TP20 Digital BBQ Funk Thermometer Wireless mit 2 Temperaturfühlern für BBQ, Ofen und Grills
VON AMAZON
43,99 €
Läuft ab in:
Zu allen Top-Deals des Tages