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Pfannkuchen mit Pizzabelag

Pfannkuchen mit Pizzabelag
30 min
Zubereitung
1 h
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
2 Paprika rot
100 g Salami in dünnen Scheiben
Für den Teig
300 g Mehl
3 Eier
100 ml Mineralwasser
50 ml Sahne
300 ml Milch
1 TL Salz
5 EL Ajwar
1 EL Pizzagewürz
Außerdem
3 EL Öl
40 g Parmesan gerieben
60 g Emmentaler gerieben
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Zubereitungsschritte

1
Mehl und Milch glatt rühren, die restlichen Zutaten für den Teig zugeben und alles zu einem glatten Pfannkuchenteig verarbeiten, zur Seite stellen und 30 Min. quellen lassen.
2
In der Zwischenzeit die Paprika waschen, putzen, halbieren, entkernen, die weiße Haut entfernen und in Würfel schneiden.
3
Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen und nacheinander bei mittlerer Temperatur dünne Pfannkuchen ausbacken.
4
Wenden, mit etwas Käse bestreuen, mit Salami und Paprikawürfeln belegen und nochmals wenig Käse darüber geben. Für 1 Minute einen Deckel auf die Pfanne geben und den Käse schmelzen lassen. Die Pizzapfannkuchen im Ofen bei 90°C warm halten und die anderen fertig backen, bis der Teig aufgebraucht ist.

Zusätzlicher Tipp

Einfrieren: nein

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