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Pikant gefülltes Omelette

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Pikant gefülltes Omelette
625
kcal
Brennwert
0
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leicht
Schwierigkeit
15 min
Zubereitung
 • Fertig in 40 min
Fertig
Nährwerte
Fett45,89 g
gesättigte Fettsäuren12,89 g
Eiweiß / Protein28,64 g
Ballaststoffe2,66 g
zugesetzter Zucker0 g
Kalorien625
1 Portion enthält
Brennwert625
Eiweiß/Protein/g28,64
Fett/g45,89
gesättigte Fettsäuren/g12,89
Kohlenhydrate/g22,38
zugesetzter Zucker/g0
Ballaststoffe/g2,66
Cholesterin/mg443,08
Vitamin A/mg366,42
Vitamin D/μg5,23
Vitamin E/mg13,67
Vitamin B₁/mg0,42
Vitamin B₂/mg0,77
Niacin/mg6,05
Vitamin B₆/mg0,45
Folsäure/μg112,85
Pantothensäure/mg0,64
Biotin/μg1,49
Vitamin B₁₂/μg3,78
Vitamin C/mg21,09
Kalium/mg752,54
Kalzium/mg34,89
Magnesium/mg29,85
Eisen/mg1,61
Jod/μg134,78
Zink/mg2

Rezeptautor: EAT SMARTER
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
400 g
festkochende Kartoffeln am Vortag gegart
200 g
1
10
50 ml
Pfeffer aus der Mühle
4 EL
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/2
Die Kartoffeln schälen und in ca. 1/2 cm dicke Scheiben schneiden. Die Chorizo ebenfalls in Scheiben schneiden. Die Zwiebel schälen und fein würfeln. Die Eier mit der Sahne verquirlen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Etwas Öl in einer beschichteten Pfanne heiß werden lassen und die Zwiebel darin glasig dünsten. Wieder herausnehmen.
Video Tipp
Wie Sie Kartoffeln richtig schälen und waschen
Schritt 2/2
Nochmals 1-2 EL Öl erhitzen, einen Schöpfer Eiermasse hineingeben und kurz stocken lassen. Etwa 1/4 der Zwiebelwürfel darauf streuen. Auf einer Hälfte mit 1/4 der Kartoffel- sowie Wurstscheiben belegen. Die andere Omelettseite darüber schlagen und bei niedriger Temperatur weitere ca. 5 Minuten garen. Auf diese Weise vier Omeletts ausbacken. Sofort heiß servieren oder im Ofen (Umluft, 80°C) warm halten.

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