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Gefülltes Omelett

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Durchschnitt: 5 (2 Bewertungen)
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Gefülltes Omelett
250
kcal
Brennwert

Gefülltes Omelett - Köstliches Sonntagsfrühstück, das garantiert lange satt hält.

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leicht
Schwierigkeit
20 min
Zubereitung
 • Fertig in 35 min
Fertig
Nährwerte
Fett17 g
gesättigte Fettsäuren4,5 g
Eiweiß / Protein19 g
Ballaststoffe1,3 g
zugesetzter Zucker0 g
Kalorien250
1 Portion enthält
Brennwert250
Eiweiß/Protein/g19
Fett/g17
gesättigte Fettsäuren/g4,5
Kohlenhydrate/g5
zugesetzter Zucker/g0
Ballaststoffe/g1,3
BE0
Cholesterin/mg440
Harnsäure/mg22
Vitamin A/mg0,4
Vitamin D/μg3,3
Vitamin E/mg6
Vitamin B₁/mg0,2
Vitamin B₂/mg0,6
Niacin/mg5,1
Vitamin B₆/mg0,2
Folsäure/μg118
Pantothensäure/mg2,2
Biotin/μg33
Vitamin B₁₂/μg2,8
Vitamin C/mg22
Kalium/mg419
Kalzium/mg118
Magnesium/mg28
Eisen/mg2,6
Jod/μg19
Zink/mg2

Rezeptautor: EAT SMARTER
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
1 Handvoll
Rucola (40 g)
300 g
½ Bund
8
4 EL
Mineralwasser mit Kohlensäure
4 TL
150 g
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/4

Rucola waschen und trockenschleudern. Tomaten waschen und halbieren. Schnittlauch waschen, trockenschütteln und in Röllchen schneiden.

Video Tipp
Wie Sie Rucola richtig putzen und waschen
Schritt 2/4

Eier mit Wasser und Schnittlauch verquirlen und mit Salz, Pfeffer und frisch abgeriebenem Muskat würzen.

Schritt 3/4

1 TL Sonnenblumenöl in einer beschichteten Pfanne erhitzen und 1/4 der Eiermilch hineingeben. 2 Minuten bei mittlerer Hitze braten, wenden und in weiteren 2 Minuten fertiggaren. Herausnehmen und im vorgeheizten Backofen bei 80 °C (Umluft 60 °C; Gas: kleinste Stufe) warm halten. Auf diese Weise 3 weitere Omeletts ausbacken.

Schritt 4/4

Omeletts auf 4 Teller legen und mit körnigem Frischkäse, Tomaten und Rucola füllen. Mit Salz und Pfeffer würzen und einschlagen.

Kommentare

 
Es ist keine Milch in der Zutatenliste genannt, im Rezept wird aber von "Eiermilch" gesprochen. Gehört hier nun Milch hinein oder nicht - und wenn ja, wie viel?

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