Puten-Quesadillas

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Puten-Quesadillas
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Health Score:
7,4 / 10
Schwierigkeit:
leicht
Schwierigkeit
Zubereitung:
20 min
Zubereitung
fertig in 40 min
Fertig
Kalorien:
946
kcal
Brennwert

Nährwerte

1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
Kalorien946 kcal(45 %)
Protein61,3 g(63 %)
Fett48,49 g(42 %)
Kohlenhydrate66,26 g(44 %)
zugesetzter Zucker0 g(0 %)
Ballaststoffe2,05 g(7 %)
Vitamin A265,67 mg(33.209 %)
Vitamin D0,6 μg(3 %)
Vitamin E1,14 mg(10 %)
Vitamin B₁0,44 mg(44 %)
Vitamin B₂0,56 mg(51 %)
Niacin23,77 mg(198 %)
Vitamin B₆0,94 mg(67 %)
Folsäure77,68 μg(26 %)
Pantothensäure1,21 mg(20 %)
Biotin3,77 μg(8 %)
Vitamin B₁₂1,14 μg(38 %)
Vitamin C11,75 mg(12 %)
Kalium522,72 mg(13 %)
Calcium1.073,42 mg(107 %)
Magnesium56,63 mg(19 %)
Eisen5,19 mg(35 %)
Jod0,75 μg(0 %)
Zink3,19 mg(40 %)
gesättigte Fettsäuren21,01 g
Cholesterin165,71 mg
Autor dieses Rezeptes:

Zutaten

für
4
Zutaten
2
1
1
80 g
grüne Oliven
400 g
2 EL
2 EL
frisch gehacktes Koriandergrün
8
4
200 g
geriebener Mozzarella
200 g
geriebener Käse (z. B. Cheddar)
Zubereitungstipps

Zubereitungsschritte

1.
Die Tomaten überbrühen, abschrecken, häuten, vierteln, entkernen und klein würfeln. Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein hacken. Die Oliven ebenfalls klein schneiden. Die Putenbrust abbrausen und trocken tupfen. Entweder fein hacken oder durch den Fleischwolf drehen.
2.
Die Zwiebel mit der Knoblauchzehe in einer heißen Pfanne im Öl krümelig braten. Die Zwiebel mit dem Knoblauch zugeben und weitere ca. 2 Minuten braten. Die Tomaten zugeben und ca. 5 Minuten fertig braten. Das Koriandergrün mit den Oliven untermischen und mit Salz und Chili abschmecken.
3.
Vier Tortillafladen auf je ein rundes Quesadilla-Grillgitter (oder auf das Blech für den Ofen) legen. Den Mozzarella mit dem Cheddar vermengen und die Hälfte davon auf die Tortillas streuen. Darauf die Pute verteilen. Mit dem restlichen Käse bestreuen und einen zweiten Fladen darauf legen. Das Grillgitter zusammenklappen, andrücken, verschließen und auf dem Grill ca. 10 Minuten grillen. Währenddessen ab und zu drehen bis der Käse beginnt zu schmelzen.
4.
Die Quesadillas aus dem Gitter nehmen und in Stücke geschnitten servieren.