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Vegane Quesadillas

Vegane Quesadillas
554
kcal
Brennwert
15 min
Zubereitung
30 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
2 rote Paprikaschoten
1 rote Chilischote
4 Frühlingszwiebeln
1 Avocado
150 g Maiskörner Dose
2 Hand voll Koriandergrün
8 Weizen-Tortillafladen
150 g veganer Käse gerieben
Chilipulver zum Bestreuen
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Zubereitungsschritte

1
Die Paprikaschoten und die Chili waschen, halbieren, entkernen, die Innenhäute entfernen und alles klein würfeln. Die Frühlingszwiebeln waschen, putzen und in feine Ringe schneiden. Die Avocado schälen, halbieren, den Kern entfernen und das Fruchtfleisch würfeln. Den Mais gut abtropfen lassen. Das Koriandergrün grob hacken.
Wie Sie eine Avocado richtig schälen, halbieren und entsteinen
2
Vier Tortillafladen auf je ein rundes Quesadilla-Grillgitter (oder auf das Blech für den Ofen) legen. Die Hälfte vom Cheddar auf die Tortillas streuen. Darauf das vorbereitete Gemüse mit gut der Hälfte vom Koriandergrün verteilen. Mit dem restlichen Käse bestreuen und einen zweiten Fladen darauf legen. Das Grillgitter zusammenklappen, andrücken, verschließen und auf dem Grill 10-15 Minuten grillen. Währenddessen ab und zu drehen bis der Käse beginnt zu schmelzen.
3
Die Quesadillas aus dem Gitter nehmen und in Stücke geschnitten auf Teller stapeln. Mit dem übrigen Koriandergrün und Chili bestreut servieren.

Letzter KommentarAlle Kommentare

Bild des Benutzers EAT SMARTER
Hallo Pazifal, wenn die Quesadillas nicht vegan sein müssen, können Sie auch normalen Käse, zum Beispiel Cheddar, verwenden. Viele Grüße von EAT SMARTER!

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