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Putenpfanne mit Brokkoli und Paprika auf asiatische Art

Putenpfanne mit Brokkoli und Paprika auf asiatische Art
30 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
500 g Brokkoliröschen
2 EL Zitronensaft
Salz
350 g weißer Reis
1 rote Paprikaschote
500 g Putenfilet
1 EL Ketchup
Jetzt bei Amazon kaufen!3 EL helle Sojasauce
Hier kaufen!1 cm frischer Ingwer
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
Erdnussöl bei Amazon kaufen2 EL Erdnussöl
Salz
Pfeffer weiß
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Zubereitungsschritte

1
Die Brokkoliröschen reichlich Wasser mit dem Zitronensaft und dem Salz blanchieren. Anschließend kalt abschrecken und abtropfen lassen. Den Reis in ca. 700 ml Salzwasser 20-25 Minuten weich kochen.
2
Die Paprikaschote waschen, halbieren, die Kerne entfernen und die Paprika in Streifen schneiden.
3
Das Fleisch waschen, trocken tupfen und in mundgerechte Stücke schneiden. Den Ketchup mit der Sojasoße mischen, den Ingwer fein reiben, untermengen und die Fleischstücke darin kurz marinieren. Die Zwiebel und den Knoblauch abziehen und fein würfeln.
4
Das Öl in einem Wok erhitzen und das abgetropfte Fleisch darin anbraten, das Gemüse, Zwiebel, Knoblauch und die Marinade zufügen und alles unter ständigem Rühren 5-8 Minuten dünsten. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und in Schälchen füllen. Zusammen mit dem Reis servieren.

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