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Remoulade

Rezeptautor: EAT SMARTER
Remoulade
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518
kcal
Brennwert
25 min
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
2
1 TL
scharfer Senf
220 ml
2
1 EL
2
1
1 Stängel
2 Stängel
1 TL
Pfeffer aus der Mühle
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/10
step 1 und 2
Schritt 2/10
Die Eigelbe mit dem Senf in einer Schüssel verrühren.
Schritt 3/10
step 3
Schritt 4/10
Unter Rühren das Öl einfließen lassen, bis eine cremige Mayonnaise entstanden ist.
Schritt 5/10
step 4 und 5
Schritt 6/10
Die Gurken, die abgetropften Kapern und die trocken getupften Sardellen fein hacken. Die Schalotte schälen und sehr fein würfeln. Die Kräuter abbrausen, trocken schütteln, abzupfen und fein hacken.
Video Tipp
Wie Sie Schalotten perfekt vorbereiten und schälen
Video Tipp
Wie Sie eine Schalotte gekonnt in feine Würfel schneiden
Schritt 7/10
step 6 und 7
Schritt 8/10
Alles zur Mayonnaise geben und unterrühren.
Schritt 9/10
step 8
Schritt 10/10
Mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken.

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