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Roastbeef-Salat mit Sauerrahm-Dressing

Rezeptautor: EAT SMARTER
Roastbeef-Salat mit Sauerrahm-Dressing
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15 min
Zubereitung
20 h 15 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
400 g
2 TL
grober Senf
1 EL
1 Handvoll
1
große Zwiebel Blau
1 Bund
Außerdem
50 ml
100 g
1 TL
Zitronensaft nach Geschmack
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/2
Das Fleisch waschen, trocken tupfen und mit Senf einstreichen. Das Öl in einer Pfanne erhitzen und das Fleisch 1 Min. je Seite scharf anbraten. In Alufolie wickeln und im Ofen bei 80°C ca. 20 Min. ziehen lassen. Die Brunnenkresse waschen, verlesen, trocken schütteln. Die Zwiebel abziehen und in feine Streifen schneiden. Die Radieschen waschen, putzen und in dünne Scheiben schneiden/hobeln, leicht salzen.
Schritt 2/2
Die Sahne mit dem Sauerrahm mischen, mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken. Den Salat mischen, auf Teller verteilen, das Fleisch aus dem Ofen nehmen, in sehr dünne streifen schneiden. Das Fleisch auf den Salat geben, die Soße darüber träufeln und sofort servieren.

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