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Röstbrot mit Basilikum-Bohnen-Creme

Röstbrot mit Basilikum-Bohnen-Creme
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15 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
1 Bund
1
3
200 g
gegarte weiße Bohnen selbst gekocht oder aus dem Glas
2 EL
4 Scheiben
2 TL
kleine Kapern zum Garnieren nach Belieben
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/2
Das Basilikum waschen und trocken schütteln. Die Blättchen abzupfen und sehr fein hacken. Die Zitronenhälfte heiß waschen und abtrocknen, die Schale fein abreiben und den Saft auspressen. Den Knoblauch schälen und durchpressen.
Knoblauch richtig vorbereiten
Schritt 2/2
Die Bohnen abtropfen lassen undmit dem Knoblauch, 2 TL Zitronensaft und dem Öl fein pürieren. Das Basilikum und die Zitronenschale untermischen und die Creme mit Salz und 1 Prise Chilipulver abschmecken. Den Backofen auf 220° C Umluft vorheizen. Die Brotscheiben darin 4-5 Minuten rösten. Die Creme auf den Brotscheiben verstreichen. Nach Belieben vor dem Servieren mit Kapern bestreuen.

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