Mein Kochbuch

Rostbrätl mit Zwiebeln aus Thüringen

Name: Rostbrätl mit Zwiebeln aus Thüringen
Total time: 12 h 30 min
Yield: 4
Ingredients: 2 Knoblauchzehen; 2 EL scharfer Senf; 200 ml Dunkelbier; Pfeffer; 4 Scheiben Schweinekamm mit Knochen (à ca. 300 g); 2 Zwiebeln; Pflanzenöl (für den Grill); 2 EL Butter

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Rezeptautor: EAT SMARTER

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184

kcal

Brennwert

15 min

Zubereitung

12 h 30 min

Fertig

leicht

Schwierigkeit

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Zutaten

für 4 Portionen

Knoblauchzehen

2 EL

scharfer Senf

200 ml

Dunkelbier

Pfeffer

4 Scheiben

Schweinekamm mit Knochen (à ca. 300 g)

Zwiebeln

Pflanzenöl für den Grill

2 EL

Butter

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Zubereitungsschritte

Schritt 1/5

Den Knoblauch schälen und in Scheiben schneiden. Mit dem Senf und den Bier verrühren und mit Pfeffer würzen. Das Fleisch abbrausen, trocken tupfen und gut mit der Marinade vermengt in eine flache Form legen. Abgedeckt über Nacht ziehen lassen.

Video Tipp

Knoblauch richtig vorbereiten

Schritt 2/5

Am nächsten Tag das Fleisch aus der Marinade nehmen und auf dem geölten Grill 10-15 Minuten unter gelegentlichem Wenden grillen.

Schritt 3/5

Die Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden. In der heißen Butter ca. 10 Minuten goldbraun schwitzen. Etwas Marinade angießen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Video Tipp

Wie Sie eine Zwiebel einfach und schnell schälen