Rostbrätl mit Zwiebeln aus Thüringen
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Health Score:
7,3 / 10
Schwierigkeit:
leicht
Schwierigkeit
Zubereitung:
15 min
Zubereitung
fertig in 12 h 30 min
Fertig
Kalorien:
494
kcal
Brennwert
Nährwerte
1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
| Kalorien | 494 kcal | (24 %) | mehr | |
| Protein | 67 g | (68 %) | mehr | |
| Fett | 22 g | (19 %) | mehr | |
| Kohlenhydrate | 3 g | (2 %) | mehr | |
| zugesetzter Zucker | 0 g | (0 %) | mehr | |
| Ballaststoffe | 0,4 g | (1 %) | mehr |
weitere Nährwerte
| Vitamin A | 0,1 mg | (13 %) | ||
| Vitamin D | 0,1 μg | (1 %) | mehr | |
| Vitamin E | 3,3 mg | (28 %) | ||
| Vitamin K | 12,1 μg | (20 %) | ||
| Vitamin B₁ | 2,4 mg | (240 %) | ||
| Vitamin B₂ | 0,6 mg | (55 %) | ||
| Niacin | 26,8 mg | (223 %) | ||
| Vitamin B₆ | 1,2 mg | (86 %) | ||
| Folsäure | 33 μg | (11 %) | mehr | |
| Pantothensäure | 2,1 mg | (35 %) | ||
| Biotin | 16,5 μg | (37 %) | mehr | |
| Vitamin B₁₂ | 3,1 μg | (103 %) | mehr | |
| Vitamin C | 2 mg | (2 %) | ||
| Kalium | 956 mg | (24 %) | mehr | |
| Calcium | 36 mg | (4 %) | mehr | |
| Magnesium | 72 mg | (24 %) | mehr | |
| Eisen | 5,2 mg | (35 %) | mehr | |
| Jod | 8 μg | (4 %) | mehr | |
| Zink | 7,9 mg | (99 %) | mehr | |
| gesättigte Fettsäuren | 7 g | |||
| Harnsäure | 491 mg | |||
| Cholesterin | 164 mg | mehr | ||
| Zucker gesamt | 1 g |
Autor dieses Rezeptes:
EAT SMARTER
zu allen Rezepten vom Autor
Zutaten
für
4
- Zutaten
- 2 Knoblauchzehen
- 2 EL scharfer Senf
- 200 ml Dunkelbier
- Pfeffer
- 1200 g Schweinekamm mit Knochen (4 Scheibe)
- 2 Zwiebeln
- Pflanzenöl für den Grill
- 2 EL Butter
Zubereitungstipps
Zubereitungsschritte
1.
Den Knoblauch schälen und in Scheiben schneiden. Mit dem Senf und den Bier verrühren und mit Pfeffer würzen. Das Fleisch abbrausen, trocken tupfen und gut mit der Marinade vermengt in eine flache Form legen. Abgedeckt über Nacht ziehen lassen.
2.
Am nächsten Tag das Fleisch aus der Marinade nehmen und auf dem geölten Grill 10-15 Minuten unter gelegentlichem Wenden grillen.
3.
Die Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden. In der heißen Butter ca. 10 Minuten goldbraun schwitzen. Etwas Marinade angießen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
4.
Das Fleisch salzen und mit den Zwiebeln angerichtet servieren.
5.
Dazu nach Belieben Kartoffelsalat reichen.
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