Rostbrätl mit Zwiebeln aus Thüringen
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184
kcal
Brennwert
leicht
Schwierigkeit
15 min
Zubereitung
fertig in 12 h 30 min
Fertig
Nährwerte
1 Portion enthält
| Fett | 11,11 g | |
| gesättigte Fettsäuren | 5,5 g | |
| Eiweiß / Protein | 8,55 g | |
| Ballaststoffe | 1,61 g | |
| zugesetzter Zucker | 0 g | |
| Kalorien | 184 |
weitere Nährwerte
| Kohlenhydrate/g | 9,79 |
| Cholesterin/mg | 43,05 |
| Vitamin A/mg | 51,03 |
| Vitamin D/μg | 0,34 |
| Vitamin E/mg | 0,24 |
| Vitamin B₁/mg | 0,19 |
| Vitamin B₂/mg | 0,13 |
| Niacin/mg | 2,69 |
| Vitamin B₆/mg | 0,24 |
| Folsäure/μg | 15,03 |
| Pantothensäure/mg | 0,49 |
| Biotin/μg | 3,19 |
| Vitamin B₁₂/μg | 0,28 |
| Vitamin C/mg | 6,04 |
| Kalium/mg | 215,09 |
| Kalzium/mg | 33,76 |
| Magnesium/mg | 18,14 |
| Eisen/mg | 0,8 |
| Jod/μg | 1,5 |
| Zink/mg | 1,57 |
Rezeptautor: EAT SMARTER
Zutaten
für 4 Portionen- 2
- 2 EL
scharfer Senf
- 200 ml
- 4 Scheiben
Schweinekamm mit Knochen (à ca. 300 g)
- 2
- Pflanzenöl für den Grill
- 2 EL
Zubereitung
Zubereitungsschritte
Schritt 1/5
Den Knoblauch schälen und in Scheiben schneiden. Mit dem Senf und den Bier verrühren und mit Pfeffer würzen. Das Fleisch abbrausen, trocken tupfen und gut mit der Marinade vermengt in eine flache Form legen. Abgedeckt über Nacht ziehen lassen.
Video Tipp
Knoblauch richtig vorbereiten
Schritt 2/5
Am nächsten Tag das Fleisch aus der Marinade nehmen und auf dem geölten Grill 10-15 Minuten unter gelegentlichem Wenden grillen.
Schritt 3/5
Die Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden. In der heißen Butter ca. 10 Minuten goldbraun schwitzen. Etwas Marinade angießen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Video Tipp
Wie Sie eine Zwiebel einfach und schnell schälen
Schritt 4/5
Das Fleisch salzen und mit den Zwiebeln angerichtet servieren.
Schritt 5/5
Dazu nach Belieben Kartoffelsalat reichen.
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