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Rotkohl-Apfel-Salat mit Walnüssen

Rotkohl-Apfel-Salat mit Walnüssen
10 min
Zubereitung
16 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
1 kleiner Rotkohl
Olivenöl bei Amazon bestellen2 EL Olivenöl
Meersalz
1 Apfel
1 Honig
Zitronensaft
1 EL frisch gehackte Petersilie
1 EL Kresse
50 g Walnusskerne
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Zubereitungsschritte

1

Den Rotkohl, vierteln, die äußeren Blätter entfernen und den Strunk herausschneiden. Den Kohl in feine Streifen schneiden oder hobeln. Im heißem Öl kurz anschwitzen und mit ein wenig Wasser ablöschen. Leicht salzen und zugedeckt ca. 5 Minuten gar dünsten.

2
Den Apfel waschen, vierteln, das Kernhaus herausschneiden und das Fruchtfleisch in Spalten schneiden. Zum Schluss unter den Rotkohl mengen und mit Honig und Zitronensaft abschmecken. Die Kräuter und die grob gehackten Nüsse untermengen den Salat lauwarm oder kalt servieren.

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