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Safranreis mit Brokkoli

Rezeptautor: EAT SMARTER
Safranreis mit Brokkoli
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25 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 2 Portionen
100 g
Langkornreis parboiled
1 Messerspitze
200 g
2 TL
1
unbehandelte Zitrone
1 Messerspitze
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/2

Reis mit dem Safran in ca. der doppelten Menge Salzwasser weich kochen. Den Broccoli putzen, in Röschen teilen und in Salzwasser ca. 15 Minuten gar kochen.

Video Tipp
Wie Sie Brokkoli am besten putzen und zerkleinern
Schritt 2/2

Zitrone auspressen, 2 EL mit dem Öl und dem Meerrettich verrühren, mit etwas abgeriebener Zitronenschale, Salz und Pfeffer würzen. Marinade über den Broccoli geben.

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