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Safranreis mit Hähnchen

Rezeptautor: EAT SMARTER
Safranreis mit Hähnchen
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45 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
1
250 g
300 ml
4 EL
1 Prise
1 TL
1 TL
1
Zwiebel gewürfelt
1 TL
Ingwer fein gerieben
6
Knoblauchzehen in der Schale
2
Pfeffer aus der Mühle
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3
Reis waschen und abtropfen lassen. In 2 EL Öl anschwitzen und Wasser sowie Safran zugeben. Zugedeckt bei niedriger Temperatur ca. 25 Min. gar köcheln lassen.
Schritt 2/3
Hähnchen waschen, trocken tupfen und in kleine Stücke teilen. Koriander und Mohn in einem Mörser zerstoßen und mit 1 TL Salz vermengen. Fleisch damit würzen.
Schritt 3/3
Zwiebelwürfel in restlichem Öl anschwitzen, Fleisch, angedrückten Knoblauch, Nelken und Ingwer zugeben. Mit etwas Wasser ablöschen und zugedeckt ca. 40 Min. schmoren lassen. Zum Schluss Reis untermengen und abschmecken.

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