Mein Kochbuch

Cremige Karottensuppe

Name: Cremige Karottensuppe
Total time: 1 h
Yield: 4
Ingredients: 700 g frische Möhren; 2 Gemüsezwiebeln; 2 Stängel Thymian; 1 Stängel Blattpetersilie; 1 Stängel Basilikum; 30 g Butter; 1 l Gemüsebrühe; Salz; Pfeffer (aus der Mühle); Zucker (nach Belieben)

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leicht

Schwierigkeit

30 min

Zubereitung

• Fertig in 1 h

Fertig

Zutaten

Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen

700 g

frische Möhren

2

2 Stängel

1 Stängel

1 Stängel

30 g

1 l

Pfeffer aus der Mühle

Zucker nach Belieben

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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3

Die Karotten und Zwiebeln schälen und in kleine Würfel schneiden. Die Kräuter waschen, trocken schütteln, die Blättchen von den Stielen zupfen und fein hacken.

Video Tipp

Wie Sie eine Zwiebel einfach und schnell schälen

Schritt 2/3

In einem Topf die Butter erhitzen und die Zwiebelwürfel glasig schwitzen. Die Karottenwürfel zufügen, kurz mitschwitzen, mit der Brühe auffüllen, zum Kochen bringen und bei mittlerer Hitze 20-25 Minuten köcheln lassen.

Schritt 3/3

Mit Hilfe eines Schneidestabes fein pürieren, gegebenenfalls noch etwas Brühe zufügen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Nach Belieben auch mit etwas Zucker abschmecken. Die Suppe in vorgewärmte Teller füllen und mit den gehackten Kräutern garniert servieren.

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