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Salat mit Spargel, Pute und Cocktailtomaten

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Salat mit Spargel, Pute und Cocktailtomaten
324
kcal
Brennwert
0
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leicht
Schwierigkeit
20 min
Zubereitung
 • Fertig in 40 min
Fertig
Nährwerte
Fett10,18 g
gesättigte Fettsäuren1,85 g
Eiweiß / Protein43,1 g
Ballaststoffe5,24 g
zugesetzter Zucker0 g
Kalorien324
1 Portion enthält
Brennwert324
Eiweiß/Protein/g43,1
Fett/g10,18
gesättigte Fettsäuren/g1,85
Kohlenhydrate/g17,1
zugesetzter Zucker/g0
Ballaststoffe/g5,24
Cholesterin/mg100
Vitamin A/mg239,47
Vitamin D/μg0,38
Vitamin E/mg4,29
Vitamin B₁/mg0,43
Vitamin B₂/mg0,56
Niacin/mg24,39
Vitamin B₆/mg1,26
Folsäure/μg325,06
Pantothensäure/mg1,73
Biotin/μg2,47
Vitamin B₁₂/μg0,49
Vitamin C/mg50,24
Kalium/mg917,17
Kalzium/mg68,35
Magnesium/mg78,91
Eisen/mg2,97
Zink/mg3,48

Rezeptautor: EAT SMARTER
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
800 g
weißer Spargel
2 EL
500 g
2 EL
¼
150 g
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3
Den Spargel schälen und die Stangen in einen Dämpfeinsatz legen. Salzen und mit 1-2 EL Zitronensaft beträufeln. Zugedeckt über kochendem Wasser ca. 20 Minuten mit leichtem Biss gar dämpfen. Anschließend leicht abkühlen lassen und schräg in Stücke schneiden.
Video Tipp
Wie Sie weißen Spargel perfekt vorbereiten und schälen
Schritt 2/3
Die Pute abbrausen, trocken tupfen und würfeln. Mit Salz und Pfeffer würzen und in heißem Öl 3-4 Minuten goldbraun braten. Beiseite ziehen und leicht abkühlen lassen.
Schritt 3/3
Die Ananas schälen, den harten Strunk entfernen und in Stücke schneiden. Die Tomaten waschen und vierteln. Alle vorbereiteten Salatzutaten vermengen, mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken und noch lauwarm servieren.

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