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Salat mit Spargel, Pute und Cocktailtomaten

Rezeptautor: EAT SMARTER
Salat mit Spargel, Pute und Cocktailtomaten
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324
kcal
Brennwert
20 min
Zubereitung
40 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
800 g
weißer Spargel
2 EL
500 g
2 EL
¼
150 g
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3
Den Spargel schälen und die Stangen in einen Dämpfeinsatz legen. Salzen und mit 1-2 EL Zitronensaft beträufeln. Zugedeckt über kochendem Wasser ca. 20 Minuten mit leichtem Biss gar dämpfen. Anschließend leicht abkühlen lassen und schräg in Stücke schneiden.
Video Tipp
Wie Sie weißen Spargel perfekt vorbereiten und schälen
Schritt 2/3
Die Pute abbrausen, trocken tupfen und würfeln. Mit Salz und Pfeffer würzen und in heißem Öl 3-4 Minuten goldbraun braten. Beiseite ziehen und leicht abkühlen lassen.
Schritt 3/3
Die Ananas schälen, den harten Strunk entfernen und in Stücke schneiden. Die Tomaten waschen und vierteln. Alle vorbereiteten Salatzutaten vermengen, mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken und noch lauwarm servieren.

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