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Seezunge vom Grill mit Zucchini und Tomaten

Seezunge vom Grill mit Zucchini und Tomaten
30 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
4 Seezungenfilets à 250 g
1 EL Zitronensaft
2 EL Mehl
2 EL Butterschmalz
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
2 Zucchini
8 fleischige Tomaten
Olivenöl bei Amazon bestellen1 EL Olivenöl
Salz
Pfeffer
50 ml Gemüsebrühe
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Zubereitungsschritte

1
Die Seezungenfilets mit Zitronensaft beträufeln. Mit Mehl bestauben. In einer Grillpfanne im heißen Butterschmalz von beiden Seiten braten. (Oder auf dem heißen Grill in einer Grillschale. ) Die Zwiebel und den Knoblauch abziehen und in kleine Würfel schneiden. Die Zucchini waschen und mit einem Buntmesser in Scheiben schneiden. Die Tomaten überbrühen, häuten, entkernen und in Würfel schneiden. Das Öl in einer Pfanne erhitzen und das Gemüse darin andünsten. Mit Brühe aufgießen und 3 Minuten köcheln lassen mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Wie Sie eine Tomate ganz einfach in kleine Würfel schneiden
2
Die Fischfilets mit dem Gemüse auf Tellern anrichten und mit Koriander garniert servieren.

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