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Selleriesticks mit Parmesan paniert dazu Dip

Rezeptautor: EAT SMARTER
Selleriesticks mit Parmesan paniert dazu Dip
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25 min
Zubereitung
35 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
1 kg
2
Pfeffer aus der Mühle
80 g
2 EL
frisch geriebener Parmesan
Öl zum Frittieren
Für den Dip
100 g
2 EL
1
unbehandelte Limette
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3

Den Sellerie waschen, putzen und längs in ca. 5 cm lange Sticks schneiden. Kurz in Salzwasser blanchieren, abschrecken und trocken tupfen.

Schritt 2/3

Für den Dip den Frischkäse mit der Mayonnaise glatt rühren. Den Saft der Limette auspressen und etwas Schale abreiben. Beides unter den Dip mengen und mit Salz und Cayennepfeffer abschmecken.

Video Tipp
Wie Sie Limettenschale schnell und einfach fein abreiben
Schritt 3/3

Die Eier mit ein wenig Salz und Pfeffer verquirlen und die Sticks darin wenden. In den mit dem Parmesan vermengten Bröseln wenden und portionsweise im heißen Öl (170°C) 2-3 Minuten goldbraun frittieren. Auf Küchenkrepp abtropfen lassen und mit dem Dip servieren.

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